Logo

Ravioli med spinat - let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ravioli med spinat - let og godt 

 
Ravioli er en italiensk ret med små dejkuverter fyldt med indbagt kødfars, spinat, ost eller andet. Hjemmelavet fyldt ravioli er en fantastisk lækker ret fra dit køkken.

 
Hovedret Forret. Arbejdstid: ca 1 time Kogetid, ravioli: 7-8 min. Svær at lave. Lav pris.
Som hovedret: 4 personer Som forret: 6 personer.

 
# Ingredienser til Ravioli med spinat
1 portion Ravioli-dej

 
Fyld:
frisk spinat (evt. frossen helbladet)
ricottaost
1 æggeblomme
3 spsk friskreven parmesanost
¼ tsk reven muskatnød
salt og peber
Til kogning:
3- vand
1 spsk salt
Til pensling: 1 æggehvide
*
Sådan laves Ravioli med spinat
1. Lav en portion Ravioli-dej.

 
Fyld:
2. Befri spinaten for grove stilke og skyl den godt i koldt vand.
Giv spinaten et kort opkog med det vand, der hænger ved, den skal netop falde sammen, og spul den derefter koldt i en sigte.
Knug vandet godt af spinaten og hak den fint.
Dybfrossen spinat skal blot tø igennem og knuges fri for væde, før den hakkes.

 
3. Bland spinat, ricottaost, æggeblomme og parmesanost i en skål.
Rør det til en sammenhængende masse og smag til med krydderier.

 
Ravioli:
4. Del dejen i to lige store stykker og rul dem til tynde rektangler.
Hiv, rul og træk og drys med hvedemel indimellem, så dejen ikke hænger fast.
Dæk den først udrullede dej plade med et fugtigt viskestykke, så den ikke bliver tør, mens den anden udrulles.

 
5. Pensl den ene dej plade med sammenpisket æggehvide og fordel fyldet på den med ca 's mellemrum.
Læg forsigtigt den anden dejplade over og pres dejpladerne sammen omkring fyldet.
Skær dejpuderne fra hinanden med en klejnespore eller en skarp kniv.
Sørg for, at kanterne hænger sammen.
Det kan være nødvendigt at trykke dem til med en gaffel.

 
Kogning:
6. Bring vand og salt i kog i en stor gryde.
Kom raviolierne i en ad gangen og lad dem koge 7-8 min., efter at den sidste er kommet i.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af i en sigte eller på et rent klæde.
Server i et varmt fad.

 
Tips: Server retten med friskreven parmesanost og Flødesauce, italiensk, med basilikum eller med Gorgonzolasauce eller blot med smeltet smør tilsat klippede basilikumblade.
Et finthakket hvidløgsfed kan erstatte den revne muskatnød.

 

Se alle de bedste opskrifter med Ravioli

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.981 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her