Begynd
måltidet med en skøn forret med rejer - her er forslag til en kold forret.
Arbejdstid:
20 min. Kogetid: 2 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så halver
portionen.
#
Ingredienser til Rejecocktail:
4
grønne asparges
1
moden avocado
grøn
salat
2
citronbåde
150-200
g pillede rejer
Dressing:
2
spsk mayonnaise
1
spsk syrnet fløde eller cremefraiche
1
tsk ketchup
½
tsk worcestershiresauce
2
dråber tabascosauce
salt
og peber
Tilbehør:
flutes
*
Sådan
laver du Rejecocktail:
Dressing:
Rør mayonnaise med syrnet fløde/cremefraiche, ketchup, worcestershiresauce og
tabasco og smag til med salt og peber.
Knæk
de træede ender af de grønne asparges og kasser dem.
Skær
de grønne asparges i mundrette stykker og blancher dem et par min. i kogende,
letsaltet vand.
Skyl
i koldt vand og dryp af på køkkenrulle.
Skær
avocadoen midt over og udsten den.
Tag
frugtkødet ud af skallerne med en ske og skær det i mundrette stykker.
Stænk
lidt citronsaft over dem og fordel dem i to skåle eller glas sammen med
plukkede salatblade og asparges.
Fordel
rejer og dressing ovenpå og server med citron både og flutes.
---
Her finder du flere opskrifter på dejlige forretter. Gå på opdagelse og
find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din
vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD