Logo

Rejer med sichuanpeber

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejer med sichuanpeber

 

Sichuanpeber er meget stærk og giver rejerne ild og rød farve. I denne opskrift opvejes den stærke smag af sukker.

4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 10 min.

 
# Ingredienser
2 tsk salt
1 tsk sort peber
2 tsk sichuanpeberkorn
1 tsk sukker
450 g rå, pillede tigerrejer
2 spsk jordnøddeolie
1 rød chili, udkernet og fint hakket
1 tsk friskrevet ingefær
3 fed hvidløg, pressede
skivede forårsløg, til pynt
rejechips, tilbehør
 
* Tilberedning
1. Stød salt, sort peber og sichuanpeber i en morter.

 
2. Rør salt- og peberblandingen sammen med sukker og sæt det til side.

 
3. Skyl rejerne under koldt, rindende vand og dup dem tørre med køkkenrulle.

 
4. Varm olien i en forvarmet wok eller pande.

 
5. Tilsæt rejer, chili, ingefær og hvidløg og svits under omrøring i 4-5 min, eller til rejerne er gennemstegte. Se Kokkens tip nederst.

 
6. Tilsæt salt- og peberblandingen og svits 1 minut under konstant omrøring, så det ikke brænder på.

 
7. Fordel rejerne i 4 varme skåle og pynt med forårsløg.
Serveres varme med rejechips.

 
Næringsindhold:
Kalorier 174. Sukker 1 g. Proteiner 25 g. Fedt 8 g. Kulhydrater 1 g. Mættede fedtsyrer 1 g.


Rejer med sichuanpeber 


Rejer med sichuanpeber 
Rejer med sichuanpeber

 
Kokkens tip
Tigerrejer kan købes de fleste steder, og de er dejligt kødfulde. Anvendes kogte tigerrejer, tilsættes de sammen med salt- og peberblandingen i trin 6 - hvis de tilsættes tidligere, vil de blive seje og uspiselige.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Forretter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 1.742 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her