Det er måske farligt
at udfordre risalamanden i december. Her kommer alligevel et forsøg med kokos,
kardemomme, æg og risottoris. Serveres med frisk frugt
Til 4 pers
# Ingredienser
75 g runde grødris / risottoris
2 spsk brunt sukker
1 kardemommebælg, flækket
3 dl kokosmælk
1½ dl vand
3 æg
125 g kokosfløde
1½ spsk sukker
sødede kokosflager, til pynt
friske frugter, tilbehør
* Tilberedning
1 Hæld ris og brunt sukker i en gryde.
Tag frøene ud af kardemommebælgen og hæld dem i en morter.
Knus dem let og læg dem i gryden. Rør kokosmælk og vand i.
2 Bring det i kog, så sukkeret opløses.
Dæmp varmen og lad det simre uden låg og
under jævnlig omrøring i 20 min, eller til risene er møre,
og
det meste af væden er absorberet.
3 Fordel risene i 4 ovnfaste portionsskåle og glat
overfladen.
Anbring skålene i en bradepande og hæld så meget vand ved,
at det står halvt op ad skålenes sider.
4 Pisk æg, kokosfløde og sukker sammen i en skål.
Hæld det over risene.
Dæk dem med alufolie og
bag dem i en forvarmet ovn ved 180 °C i 45-50 min,
eller til de er faste.
5 Vend formene ud på 4 tallerkener og dekorer med
kokosflager.
Server dem varme eller kolde med friske frugter.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------