Logo

Risotto med ristet courgette

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med ristet courgette 

 
En lækker, cremet risret hvor både courgette, krydderurter og en sjat hvidvin bruges. Italiensk klassiker. Nem opskrift på vegetarisk risotto.
Til 4 pers

 
# Ingredienser
600 g butternut, courgette eller græskar,
skrællet og skåret i mindre stykker
4 spsk olie
1 tsk honning
2 spsk frisk basilikum
2 spsk frisk oregano
1 spsk smør
2 løg, fint hakkede
450 g arborio ris
1¾ dl tør hvidvin
12 dl grønsagsbouillon
salt og peber

 
* Tilberedning
1 Læg courgettestykkerne i en bradepande.
Rør 1 spsk af olien sammen med honning og hæld det over dem.
Vend dem, så de dækkes af olien.
Rist dem i en forvarmet ovn ved 200 °C i 30-35 min, eller til de er møre.

 
2 Kom imens basilikum og oregano i en foodprocessor med 2 spsk olie
og blend, til det er fint hakket. Sæt det til side.

 
3 Varm smørret og resten af olien i en stor, tykbundet gryde
for jævn varme.
Tilsæt løg og svits under jævnlig omrøring i 8 min, eller
til de er bløde og gyldne.
Tilsæt ris og svits i 2 min. Rør, så risene dækkes af olien.

 
4 Hæld vinen ved og bring den i kog.
Dæmp varmen en smule og kog, til vinen er næsten absorberet.
Tilsæt bouillon, en smule ad gangen, og kog for jævn til svag varme
under konstant omrøring i 20 min.

 
5 Rør forsigtigt urteolien og courgette i risene, til det hele er
godt blandet, og kog i yderligere 5 min, eller til risene er
cremede og kogte, men stadig har en smule "bid".
Smag godt til med salt og peber inden servering.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 729 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her