Det er hvidløgene
med deres marinade, der er finessen i denne fornemme roastbeefsalat. Husk blot
at det tager 2-3 døgn at marinere hvidløgene.
Tid: 20 min + 2-3
døgn til marinering af hvidløgene. 4 pers.
# Ingredienser
300 g stegt
roastbeef
1 ds. grønne bønner
(425 g)
1 ds. majs (350 g)
3-4 stilke
bladselleri
250 g pastaskruer
eller penne
vand, salt
MARINEREDE HVIDLØG:
2-3 hvidløg
1 spsk rødvinseddike
½ tsk italiensk
salatkrydderi
1 tsk merian
1 tsk estragon
½ tsk salt
¾ dl
solsikkekerneolie
* Fremgangsmåde
1. Begynd med hvidløgene.
Del hvidløgene i fed
og blancher dem i kogende vand 3 min.
2. Spul
hvidløgsfeddene med koldt vand.
Pil dem og læg dem i
en gryde med lidt koldt vand, lad dem koge et par min.
Spul dem i koldt
vand, og lad dem løbe af. Læg dem i et sylteglas.
3. Bland
ingredienserne til marinaden.
Hæld den over
hvidløgene.
Rør rundt og lad dem
stå under låg i køleskabet mindst 2-3 døgn.
Ryst glasset nogle
gange undervejs.
4. Skær kødet i
tynde skiver og dernæst i strimler.
Lad bønner og majs
løbe af. Skær selleristilkene i strimler.
Bland alt i en skål
med hvidløg og marinade.
Rør rundt og lad det
trække en times tid.
5. Kog pastaen efter
anvisning på pakningen.
Hæld den varm i
skålen med hvidløg og roastbeef.
6. Rør rundt og
server straks med baguette og skivede tomater.
Gerne også en skål
med strimlet icebergsalat til.
Tips: I stedet for roastbeef kan du bruge en rest
af kogt eller stegt kød, det skæres i tern eller strimler og tilberedes som
anvist ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------