Logo

Rosmarin-lammespid med auberginesalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rosmarin-lammespid med auberginesalat

 
Marineret lammekød, peberfrugter og løg på rosmarinspid med bagte auberginer i yoghurt-hvidløgscreme. Det er let og lammende godt
Til 4 personer.

 
# Ingredienser
400 g lammekød
4 lange rosmarinkviste
4 spsk olie
1 fed hvidløg
2 stængler bladselleri
1 løg
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt

 
Auberginesalat:
2 auberginer
4 dl yoghurt naturel
2 fed hvidløg
½ dl olie
salt og peber

 
* Tilberedning
Skær lammekødet ud i terninger.
Pil bladene af rosmarinkvistene på nær lidt i toppen.
Hak bladene og bland dem med kødet, olie og revet hvidløg.
Lad det marinere i 1 time.

 
Skær selleri, løg og peberfrugter ud i samme størrelse som lammekødet.
Brug kvistene som spid.
Lav et hul med en spids ting igennem alle grønsags- og kødstykker og sæt dem skiftevis på spiddet. Pensl spiddene med olie og krydr dem med salt og peber.
Steg dem på grillen.

 
Auberginesalat: Auberginerne bages i ovnen på 200·°C i ca 40 min.
Yoghurten drænes i et kaffefilter natten over.
Når auberginerne er kolde, piller du skrællen af og hakker dem groft.
Yoghurten røres med olien (gem lidt olie) og de pressede hvidløgsfed, salt og peber.
De hakkede auberginer og yoghurten blandes, og resten af olien hældes over.

 

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.516 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her