Logo

Rugbrød, hurtigbagt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rugbrød, hurtigbagt 

 
Bagværk Hjemmebag Brød. Arbejdstid: 20 min. Hævetid: 1 time. Bagetid: ca 1 time. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Rugbrød, hurtigbagt
4 dl kærnemælk
75 g gær
1 spsk fint salt
evt. 1 spsk kommen eller knust fennikel
2 spsk sirup
500 g rugmel (ca 10 dl)
225 g hvedemel (ca 3¾ dl)
*
Sådan laves Rugbrød, hurtigbagt
1. Lun forsigtigt kærnemælken til 35 °C. Opløs gæren heri.
Tilsæt salt og sirup plus evt. kommen eller fennikel.

 
2. Rør først rugmelet i gærvæsken og tilsæt derpå lidt efter lidt hvedemelet.
Ælt dejen godt og længe igennem, til den er blank og smidig.

 
3. Tril dejen til en pølse og læg den på en smurt, melet bageplade eller på en plade beklædt med bagepapir.
Pensl brødet med vand, dæk det med et fugtigt klæde og lad det hæve lunt ca 1 time.

 
4. Sæt ovnen på 200 °C.

 
5. Bag brødet på nederste ovnrille i ca 1 time, til det er gennembagt og skorpen gylden.
Pensl brødet af og til med vand under bagningen.

 
6. Pensl brødet med vand, i samme øjeblik det kommer ud af ovnen.
Lad det køle af på en bagerist med et klæde over, så skorpen forbliver blød.

 
Tips: Brødet smager dejligt lunt og friskbagt, men det er nemmere at skære i pæne skiver efter et døgn.
Kan fryses. Holdbarhed: 4-6 måneder.

 
Rugbrød, hurtigbagt 
Dette er også et "rugbrød": VW T1 Bus 1956-1966.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rugbrød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.574 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her