Logo

Rugbrød, maltet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rugbrød, maltet 

 
Det maltede øl og den lange hævetid giver et dejligt aromatisk brød, der let kan skæres i skiver.
Skøn opskrift på mørkt maltet rugbrød uden kerner
Bagværk Hjemmebag Brød. Arbejdstid: 20 min. Hævetid i alt: ca 8 timer. Bagetid: ca 1 time. Afkøles: mindst til næste dag. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

 
# Ingredienser til Rugbrød, maltet
3 dl maltøl (1 flaske) eller mørkt hvidtøl
50 g gær
1 spsk salt
1 spsk (æble)eddike
550 g rugmel (ca 10 dl)
smør til formen
Brødform: 1 l.
*
Sådan laves Rugbrød, maltet
1. Lun øllet (35 °C) og opløs gæren heri.
Lad blandingen hvile ca 15 min. i stuetemperatur.

 
2. Rør salt og eddike i gærvæsken.
Tilsæt rugmelet lidt ad gangen og ælt dejen godt igennem.
Form dejen til en kugle, fugt den med lunkent vand og læg den i en skål.
Dæk med tætsluttende plastfolie og lad dejen hæve et lunt sted 6-7 timer.

 
3. Smør formen.
Ælt dejen let igennem, den må gerne klistre lidt, og tryk den i den smurte form.
Pensl brødet med lunkent vand og lad dejen efterhæve lunt og tildækket i ca 1 time.

 
4. Sæt ovnen på 200 °C.

 
5. Pensl atter overfladen med lunkent vand, drys med lidt rugmel og bag på nederste ovnrille i ca 1 time.

 
6. Tag brødet ud af formen, svøb det straks ind i 2-3 viskestykker, så skorpen forbliver blød, og lad brødet hvile med bunden opad, til det er helt koldt.

 
Tips: Det maltede øl og den lange hævetid giver et dejligt aromatisk brød, der let kan skæres i skiver.
Kan fryses. Holdbarhed: 4-6 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rugbrød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.224 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her