Den bedste og nemmeste opskrift på lækre syltede søde
tomater. Den perfekte måde at udvide tomatsæsonen. Det smager himmelsk! Her er
opskriften
# Ingredienser
5 kg friske tomater
2 l vineddike
½ l vand
2 kg melis
Kanel og nelliker efter smag og behag
* Tilberedning
Tomaterne koges møre i eddike og lægges til afdrypning i en
sigte. Vand og sukker bringes i kog, og når sukkeret er helt opløst, smages
lagen til med krydderierne.
Til slut kommes tomaterne i lagen, og det hele koges, indtil
tomaterne bliver klare. De varme tomater hældes straks på rene glas. Når de er
kølet af, lukkes glassene med pergamentpapir.
Da 5 kg tomater er en meget stor portion, er det nødvendigt
at have en tilsvarende stor gryde til denne velsmagende og lidet krævende
opskrift på tomater.
Opskriften på syltede skalotteløg, der er et meget delikat
tilbehør til pateer eller skinke, kommer fra Provence. Man kan finde mange
slags skalotteløg på de enkelte torvepladser, hvad der godt kan virke
forvirrende. Derfor dette tip: de små, grålige er de bedst egnede, da de har
mere smag end de større sorter.
Se alle
de bedste opskrifter med syltetøj, marmelade
og gelé
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Alkoholtester, Børnekokke eller Mad på 30 min.