Logo

Sømandskotelet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sømandskotelet 

 
Vi har panerer svinekoteletter i mel, æg og rasp og serverer med sauce lavet med bacon, muslinger, hvidvin og krydderurter – Det er næsten en wienerschnitzel!
Tilberedningstid: 20 min. Til 1 person: kan udvides til flere.

 
# Ingredienser
1 svinekotelet
salt og friskkværnet peber
1 knsp cayennepeber
hvedemel
1 æg
1½ dl rasp
1 tsk reven citronskal
1 spsk olie

 
Til saucen:
1 tsk smør
50 g bacon eller røget flæsk
1 løg
1 ds muslinger
¾ dl hvidvin
¾ dl cremefraiche
1-2 dråber citronsaft
1-2 dråber engelsk sauce
evt. 1 knsp sukker
1 knsp safran
2 spsk finthakkede krydderurter

 
* Tilberedning
Bank svinekoteletten let og gnid den med salt, peber og lidt cayennepeber.
Vend først koteletten i mel, dernæst i sammenpisket æg og
til sidst i rasp krydret med den revne citronskal.

 
Opvarm olien på en pande og steg koteletten på begge sider.
Smelt smørret i en gryde.
Skær baconen i strimler og rist dem i det varme fedtstof.
Hak løget fint, kom det på panden med bacon og svits det.

 
Lad muslingerne dryppe godt af og kom dem på panden.
Kog panden af med hvidvin og tilsæt cremefraiche.
Krydr saucen kraftigt med citronsaft, engelsk sauce, evt.
sukker, safran, salt og peber.
Lad saucen småkoge ca. 5 min. og tilsæt så de finthakkede krydderurter.
Anret koteletten i saucen.

 
INFO: En kotelet er en få cm tyk skive kød, der udskæres af kammen. Den kan forblive på ribbenet. De mest almindelige er svinekoteletter, kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter. Midterstykket af laks i skiver kaldes laksekoteletter. Svinenakken anvendes også til koteletter.

 

Se de bedste opskrifter med Mad til 1

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller Børnekokke.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.450 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her