Vælg den bedste Kylling med safran opskrift her. En nem kyllingeret,
der smager forrygende. På Kogebog.dk du også madplaner til hele familien.
Forberedelsestid: 10
min. Tilberedningstid: 20 min. Antal kuverter 4
# Ingredienser
750 g
kyllingebrystfileter
2 spsk ghee (klaret
smør) eller olie
2 store løg, skåret
i fine skiver
2 røde chili,
rensede for frø og skåret i skiver
1 tsk ingefær, revet
¼ tsk safranstrimler
1 spsk varmt vand
½ tsk salt
¼ tsk stødt hvid
peber
½ tsk stødt
kardemomme
125 ml fløde
2 modne
mangofrugter, eller skive-
skåren mango fra
dåse (425 g)
Mynte- og
yoghurtraita:
250 ml yoghurt
naturel
60 ml friske
mynteblade, hakkede
1 grøn chili, renset
for frø og hakket
1 tsk ingefær,
finthakket
½ tsk salt
* Tilberedning
1. Vaskkyllingen
under den kolde hane.
Dup den tør med et
stykke køkkenrulle.
Skær kyllingen ud i
3 cm brede strimler.
Opvarm ghee (klaret
smør) på en pande,
tilsæt løg, chili og
ingefær og steg,
indtil løgene er
bløde og gyldne.
2. Steg
safranstrimlerne på en tør pande under
konstant omrøring,
indtil de er tørre og sprøde.
Lad dem køle af.
Læg dem i en skål og
knus dem med en ske.
Tilsæt det varme
vand, så safranen opløses.
Kom kyllingestrimlerne,
salt, peber og
kardemomme på panden
sammen med løgblandingen
og rør rundt, så
kyllingen bliver dækket med krydderier.
Tilsæt safran og
fløde og lad det simre uden låg i 10 min.
3. Skræl mangoerne
og skær frugtkødet fra stenene.
Kom frugtkødet i
retten og lad det hele simre i 4 min,
så mangoen bliver
varmet igennem og bliver lidt blødere.
Mynte- og
yoghurtraita:
Bland ingredienserne
og server retten afkølet.
Kokkens tip:
Tilbered retten
dagen i forvejen og sæt den i køleskab.
Frugt er ikke
velegnet til nedfrysning.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------