Logo

Saltimbocca med kalvekød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Saltimbocca med kalvekød 

 
Saltimbocca - "at hoppe ind i munden" - er en italiensk specialitet, som efter originalopskriften skal laves med kalvefilet. Her har vi brugt skiver af kalveinderlår. Frisk salvie er krydderiet og røget skinke giver smag.
Tid: 15 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
8 blade frisk salvie
4 skiver røget skinke (helst parmaskinke)
4 skiver kalveinderlår (500 g)
1 tsk salt
½ tsk knust citronpeber
2-3 spsk olie
1-2 dl hvidvin
 
* Fremgangsmåde
1. Sæt 2 blade salvie og en skive skinke fast på hver kødskive.
Brug tandstikkere til at fæstne med.
Drys med salt og citronpeber.

 
2. Opvarm olien på en stegepande og steg kødet 3 minutter på hver side.
Tag kødet op og hold det varmt.

 
3. Hæld hvidvinen på panden.
Læg kødskiverne tilbage og lad dem simre med nogle min.

 
4. Server gerne saltimbocca med aborio-ris og rucolasalat, -
blandet med strimlet bladselleri og æble.
Server et godt brød til dem, som har lyst til det.

 
Tips: Hvis det er svært at få fat i kalvekødet, kan retten tilberedes med fine skiver af fersk skinkekød.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.672 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?






Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her