Logo

Sild, kogte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sild, kogte 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Koge- og trækketid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

 
# Ingredienser til Sild, kogte
1 kg ferske sild
Kogelage:
5 dl vand
½ dl eddike
1 løg
1 gulerod
1 bdt persille
1 porre
1 laurbærblad
8 hele peberkorn
2 tsk salt
*
Sådan laves Sild, kogte
1. Skrab sildene og befri dem for indvolde, de skal ikke udbenes,
se Sild, rensning og udbening af, eller bed fiskehandleren rense fisken.

 
2. Bland vand og eddike i en gryde. (Undgå aluminium pga. rettens syreindhold).
Tilsæt de rensede, delte grønsager, laurbærblad, peberkorn og salt.

 
3. Læg sildene i kogelagen og varm dem langsomt op.
Skum lagen og lad sildene koge svagt under låg 5 min.
Tag gryden fra varmen og lad sildene trække i kogelagen ca 5 min.

 
4. Tag sildene op med en hulske og lad dem dryppe af.
Læg dem på et varmt fad og server straks.
Server kogte kartofler, Citronsauce, legeret, Dildsauce, varm, Kaperssauce, varm eller Persillesauce til.

 
Tips: Sildene kan udbenes før kogningen, se Sild, rensning og udbening af.
Rul sildene sammen fra hale mod hoved evt om hakket dild, persille eller estragon.
Fæstn dem med en tandstikker eller sæt dem tæt i en fladbundet gryde.
Hæld den kogende lage over og hold dem omkring kogepunktet ca 3 min.
Tag gryden fra varmen og lad sildene trække ca 5 min.

 
Hvidvinskogte sild:
Erstat halvdelen af vandet til kogningen med halvtør hvidvin (eddike er overflødig her) og krydr evt lagen yderligere med en kvist timian. Følg fremgangsmåden ovenfor.
Alle de her nævnte former for kogt sild kan med fornøjelse nydes kolde, gerne i den kraft, de er kogt i. Den bliver til den fineste sky.

 

Se alle de bedste opskrifter med Sild

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.880 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her