Frokost Forret. Arbejdstid: 20 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser til
Sild, røgede, marinerede
4 røgede sild
Marinade:
½ dl olie
½ dl tomatpuré
2 spsk vineddike
salt og peber
1 bdt purløg
*
Sådan laves Sild, røgede, marinerede
1. Befri forsigtigt sildene for hoved, skind og ben, så fileterne
forbliver hele.
Læg dem i et halvdybt fad.
Marinade:
2. Pisk olie, tomatpuré og vineddike sammen. Krydr med salt og
peber.
3. Hæld marinaden over de røgede sild.
Pynt med klippet purløg.
Server rugbrød, små nye kartofler eller Blomkål, kogt
til.
Tips: Dild kan erstatte purløg, og sildene kan pyntes
med æggebåde eller hakket æg eller serveres med rå æggeblomme.
Lidt finthakkede rå løg kan fordeles over.
Det er vigtigt, at røget sild er høj, blød og skinnende.
Vær på vagt over for forretninger, der stænker silden med olie
for at få den til at se friskrøget ud.
Lugten skal være god og silden blød, og den er bedst efter sankthans,
så har den genvundet sit huld og er fed og god til røgning.
Silde tatar, røget:
Befri sildene for skind og ben og hak kødet groft.
Bland marinaden og bland den lidt ad gangen i den hakkede sild,
til tatarkonsistens.
Fordel tataren på (runde) rugbrødsskiver og pynt med rå æggeblomme,
fintrevet peberrod, hakket løg og evt. kapers.
Se alle de bedste opskrifter med Sild
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------