Logo

Sild, saltsild, stegte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sild, saltsild, stegte


Frokost. Arbejdstid: 10 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer. 


# Ingredienser til Sild, saltsild, stegte

4 udvandede spegesildefileter

50 g rasp eller rugmel peber

30 g smør til stegning


* Sådan laves Sild, saltsild, stegte

1. Tør sildefileterne.

Bland rasp (mel) med lidt peber.

Vend sildefileterne i blandingen.


2. Lad smørret bruse af på en stegepande og steg sildefileterne 2-3 min på hver side, ved ret god varme.


3. Lad dem hvile kort og utildækket på et varmt fad, så bevarer de sprødheden.

Saltsildene kan serveres med pillekartofler og Løg, bløde eller Løgsauce, hvid.


Tips: Er fileterne ikke udvandede (spørg fiskehandleren) kan man gøre det selv:

Læg sildefileterne i rigeligt, koldt vand i mindst 6 timer, og skift vandet et par gange.

Smag på silden, den skal være salt uden at svie.

Kolde kan de ledsages af Cremefraiche-saucer, kolde, og rå løgringe.

Kan man få rigtige (islandske) spegesild fra tønde, skal de udvandes 1-2 døgn.

Se Sild, marinerede.


Herefter skal de filetteres, se Fisk, filetering af fladfisk.

Fremgangsmåde i øvrigt som herover.


De udvandede sildefileter kan også lægges i en lage af 2½ dl eddike, ½-1 dl vand, 60 g sukker, et par hele nelliker, et par hele allehånde, 6-8 hele, sorte peberkorn og evt 3-4 knuste korianderfrø.

Sildefileterne skal, hele eller delte, anbringes i glas eller krukke (med blyfri glasur) og trække et par døgn.

Se alle de bedste opskrifter med Sild


✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.


----------- ooo OÔO ooo -----------

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 6.407 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her