En sød og dejligt kraftig tærte til kolde vinteraftener. Server den med flødeskum eller hjemmelavet vaniljesauce. Bedst 24 timer i døgnet
Forberedelsestid 30 min + 20 min i køleskab. Tilberedning 35
min. Let. Til 8 pers.
# Ingredienser
TÆRTEDEJ
200 g hvedemel
1 tsk sukker
100 g smør, koldt og skåret i tern
1 æg, let sammenpisket
½ tsk vaniljesukker
FYLD
75 g smør, smeltet
saft og fintrevet skal af 1 citron
100 g lys sirup
100 g mørk sirup
180 g smuttede, malede mandler
100 g rasp
1 æg, sammenpisket
60 g mandelflager, til pynt
* Tilberedning
1. Pensl en tærteform med smeltet smør.
Tærtedej: Sigt mel, sukker og en knivspids salt i en stor
skål eller et dejfad.
Smuldr det kolde smør i melet, til det ligner revet
parmesan.
2. Ælt med let hånd det piskede æg, 1 tsk koldt vand samt
vaniljesukker i dejen.
Brug en anelse mere mel, hvis dejen er for klistret.
Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet
mindst 20 min.
Stil ovnen på 200 °C.
3. Rul dejen ud til en ca. 3 mm tyk plade.
Læg dejen i tærteformen og pas den til i kanterne.
Skær den overskydende dej af i kanterne.
Dæk dejbunden og kanterne med et stykke tilklippet bagepapir
eller alufolie.
4. Fyld den ubagte tærtebund op med ris eller bønner.
På denne måde vil tærtebunden ikke danne buler, mens den
bager.
Bag bunden 12-15 min. Fjern så bønnerne og papiret.
Bag bunden færdig ca. 5 min.
Tag bunden ud af ovnen og lad den køle af.
Dæmp ovnvarmen til 175 °C.
5. Fyld: Bland alle ingredienser undtagen mandelflager i en
skål.
Rør dem sammen, til fyldet er jævnt.
Fyld det i tærtebunden og drys med mandelflager i et jævnt
lag.
Stil tærten i ovnen 15 min, til fyldet er fast.
Tag tærten ud af ovnen og lad den køle af på en bagerist.
Kokketips Tærten bliver mildere i smagen, hvis den
laves udelukkende med lys sirup.
Se alle de bedste opskrifter med Tærter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.