Logo

Skinke, rødvinsmarineret

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skinke, rødvinsmarineret 

 
Aftensmad Hovedret Frokost. Arbejdstid: ca 30 min. Marinering: 1 døgn. Kogetid: ca 1½ time. Afkøles: ca 8 timer, gerne længere. Let at lave. Høj pris. 6 personer.

 
# Ingredienser til Skinke, rødvinsmarineret
1½-2 kg letsaltet skinke uden ben

 
Marinade:
7½ dl rødvin
1 løg
6 hele nelliker
1 gulerod
1 porre
10 hele peberkorn
1 tsk fennikelfrø
*
Sådan laves Skinke, rødvinsmarineret
1. Pil løget og stik de hele nelliker i.
Skræl guleroden og befri porren for rodskive og grove blade. Skyl den.
Del grønsagerne et par gange og læg dem i en stor gryde sammen med krydderierne.
Hæld rødvinen over.

 
2. Læg skinken i gryden, den skal helst være dækket af marinaden.
Ellers må den vendes af og til. Stil skinken koldt 1 døgn.

 
3. Bring skinken i kog i marinaden og lad den koge ved svag varme under låg ca 1½ time. Lad den afkøle i kogelagen.

 
4. Læg den kolde skinke i et fad med et let pres over, gerne til næste dag.
Så er skinken lettere at skære.

 
Server skinken med Grønsager, marinerede eller Grønsager, smørdampede.
Kartoffelsalat, grøn, med nye grønsager eller Kartoffeltærte er også fint tilbehør.
En kold sauce klæ'r også skinken, fx Avocadosauce, krydret eller en Dip.

 
Tips: Skinken kan også hvidvinsmarineres.
Andre krydderier kan tilsættes marinaden, fx enebær, laurbærblade eller timian.

 

Se alle de bedste opskrifter med Skinke

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 8.537 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her