Logo

Skipperlabskovs den hvide

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Skipperlabskovs den hvide 

 
Dette er opskriften på den klassiske hvide labskovs. En rigtig herreret! Skipperlabskovs er skøn på kølige efterårsdage og ekstra lækker med hjemmebagt rugbrød til. Skipperlabskovs med oksekød er en simreret, der er så let at lave.
4 portioner. Samlet tid: 2½ time. Arbejdstid 45 min. Ikke fryseegnet.

 
# Ingredienser
500-750 g mellemskært oksekød (tykkam, bov eller slaget fra højrebsbenene)
1 tyk skive røget spæk
2-3 store løg
25 g smør
5 dl bouillon eller vand
2 laurbærblade
10 hele peberkorn
1½ kg skrællede, melede kartofler
salt
TILBEHØR: Koldt smør, hakket persille, fintklippet purløg, engelsk sauce.

 
* Tilberedning
Skær kødet i firkanter.
Skær spækket i ganske små terninger.
Hak løgene.
Svits spækket i en tykbundet gryde.
Tilsæt kød og løg og lad begge dele svitse let, uden at brune, indtil løgene er klare.
Tilsæt bouillon.
Skum omhyggeligt og dæmp varmen.
Læg laurbærblade og peber i gryden og læg låg på.
Lad kødet småkoge ca 1 time.

 
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Tilsæt kartoflerne og evt. lidt mere bouillon.
Lad retten videre koge indtil kødet er meget mørt og kartoflerne er kogt så meget ud, at de jævner retten.
Fjern laurbærblade og helst alle hele peberkorn.
Smag til med salt og evt. friskkværnet peber.

 
Anret skipperlabskovsen og læg en klat smør i midten.
Mere smør serveres til, samt hakket persille og fintklippet purløg anrettet i små skåle.
Engelsk sauce sættes på bordet.

 
Tips:
Bouillon kan være en rest suppe, bouillonterning eller vand.
Du kan også sætte en skål med finhakket skinke på bordet, som tilbehør til skipperlabskovs.

 
INFO: Labskovs eller skipperlabskovs er en egnsret fra Nordtyskland. Det er en betegnelse for kogt eller stegt kød, skåret i terninger, brunet med løg, overhældt med suppe og kogt med ituskårne kartofler og krydderier.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter med kartofler HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 8.424 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her