Logo

Sommerens kartoffelsalat

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sommerens kartoffelsalat 

Denne sommerlige salat indeholder små, hele nye kartofler, som blandes med bl.a. forårsløg, haricot verts og sprøde radiser. Må bestemt prøves

• Kartofler er en af vore vigtigste basis-råvarer. De første nye kartofler er noget helt særligt!

Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 8 portioner

 

# Ingredienser
1 kg små nye kartofler
1 spsk rapsolie
2½ spsk friskpresset citronsaft
2 dl letmælks-yoghurt
1 spsk grovkornet sennep
16 forårsløg
1 bundt radiser
250 g let kogte haricot verts, skårne i snitter
1 spsk hakkede, ristede jordnødder
2½ dl brøndkarsespirer
 
* Tilberedning
1. Skrub kartoflerne, men skræl dem ikke.
Læg kartoflerne l en gryde med koldt vand, bring det i kog og
lad det koge under låg 5-15 min. eller til kartoflerne er møre.

 
2. Lad kartoflerne dryppe af og læg dem i en skål.
Dryp olie og citronsaft over. Lad kartoflerne blive kolde.

 
3. Bland yoghurt og sennep i en lille skål.
Rens forårsløgene og skær dem i skrå stykker.
Skyl radiserne og skær dem i kvarte.
Vend dressingen i kartoflerne og tilsæt løg, radiser og bønner.

 
4. Læg salaten i en serveringsskål, dæk med plastfolie og
stil den i køleskabet mindst 10 min.
Drys nødder og brøndkarsespirer over lige inden serveringen.

 
FORBERED
Lav salaten til og med trin 2.
Vend yoghurt og sennep i.
Dæk til og opbevar i køleskabet natten over.
Lav salaten færdig og server.

 
Sommerens kartoffelsalat:
Pr. portion: Energi: Kcal 147 = kj 617
Kulhydrat 25 g Protein 5 g Fedt 3 g (18%) Fibre 4 g

 
Tips:


Sommerens kartoffelsalat 

Anvend en citruspresser når du skal presse saften af 
citronen. Halver citronen.
Pres og vrid citronen mod pressen. Hæld saften i en skål.


Sommerens kartoffelsalat 

Anvend en gummiskraber i stedet for en ske når dressing 
og grønsager skal vendes i kartoffelsalaten. 
Så går kartoflerne ikke i stykker.

 
Se alle de bedste opskrifter med Kartofler og med Grønsager.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min..


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 3.452 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her