Logo

Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯 

 
Soufflé-pandekage er en superlet pandekage. Den har lidt facon som en amerikansk pandekage, men er bare meget mere luftig og souffléagtig.
Og fordi de er som soufflé, skal de også spises straks, hvis I vil have glæde af luftigheden.
4 personer

 
# Ingredienser
YLETTE-IS:
½ liter ylette
75-100 g flormelis
saft af ½-1 citron

 
HONNINGCREME:
2 æggeblommer
2 spsk honning, gerne lynghonning
1 dl hvidvin
1½ dl piskefløde

 
PANDEKAGER:
70 g hvedemel
2 æg
60 g sukker
1¼ dl mælk
20 g smeltet smør

 
FYLD:
friske bær el. en god kompot
brombær

 
Brombærrene kan erstattes af andre bær og frugter alt efter sæsonen.
Bananer krydret med citron eller en god kompot vil også være fin.

 
* Tilberedning

 
Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯
1. Til isen røres og smages ylette til med flormelis og citron.
Kom cremen i en ismaskine, eller stil den i fryseren
og rør den igennem hvert 20. minut den første 1½ time
 inden isen fryses endeligt.

 
Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯
2. Til honningcremen piskes æggeblommerne,
honning og hvidvin godt sammen i en gryde.
Stil gryden over svag varme under let piskning,
til den danner en luftig creme. Afkøl cremen.

 
Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯
3. Til pandekagerne røres smeltet smør, mel, æggeblommer,
halvdelen af sukkeret og mælken til en glat dej.
Pisk hviderne stive, vend resten af sukkeret i og vend dem i dejen.

 
Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯
4. Bag små pandekager i smeltet smør, gerne i blinis-størrelse,
således at de er færdigbagte på den ene side.

 
Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯
5. Læg dem på en bageplade eller i et ildfast fad.
Hertil kan de tilberedes i god tid.
Tænd for ovngrillen på fuld varme.
Fordel fyldet på pandekagerne og drys med rigelig flormelis.

 
Soufflé-pandekager med brombærcreme – bedst på Kogebog.dk 🎯
6. Stil pandekagerne under grillen og bag dem
færdige, til de er fint gratinerede og let soufflerede.
Hold øje med pandekagerne hele tiden under grillningen,
det går pludselig stærkt!

 
Servér pandekagesouffleerne over honningcremen med ylette-is

 
VIN FORSLAG: Hvid sød Loire fx Coteaux du Layon el. Vouvray doux.

 
Se andre gode opskrifter med Pandekager

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.538 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her