Logo

Spegesild og marinerede sild

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spegesild og marinerede sild

 
Det kan godt være lidt vanskeligt at skaffe en god, gammeldags spegesild, og det er egentlig synd, for sådan et par udvandede fileter med nykogte kartofler til er ikke noget dårligt måltid.
Det tager kun den tid, som kartoflerne kræver for at koge møre.
Kan du ikke lide spegesild, så kan marinerede sild uden lage bruges i stedet.

 
Kogte spegesild
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca ½ time. Udvandingstid: 1 døgn

 
# Ingredienser
4 store spegesild
Kogelage:

6. dl vand
1 dl eddike
1 gulerod
1 løg

10 hele peberkorn
1 laurbærblad

1 kvist timian
1 kvist persille

 
* Tilberedning
1. Spegesildene skal renses, hvis fiskehandleren ikke har gjort det.
Vand dem ud i et døgn og skift vandet flere gange.

 
2. Skrab guleroden og skær den og løget i tynde skiver.
Kom det i en kasserolle med resten af ingredienserne til kogelagen.

 
3. Bring det i kog og lad det koge i 10 min.
Læg spegesildefileterne i den kogende lage.
Skru straks ned og lad dem simre i 15-20 min., alt efter hvor store de er.

 
4. Kogte spegesild serveres med rugbrød og smør til samt øl og snaps.
Der skal eddike på bordet til at dryppe over silden.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.214 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Prøv
Afstemning
kogebog
Når du skal lave mad, hvad bruger du så?





Effektiv reklame - klik her