Logo

Sprængt svinekam

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Sprængt svinekam

 
Her en kogt, sprængt svinekam. Grønsager og/eller kartofler er bedste tilbehør. Der behøves ingen sauce; men lidt rørt smør eller koldt kryddersmør er fint til.
Til 4-6 personer. Tilberedningstid: ca 1½ time

 
# Ingredienser
1 kg sprængt svinekam uden ben eller 1½ kg med
1 løg
4 nelliker
10 hele peberkorn
2 små porrer

1 stor gulerod
Krydderbuket af: 1 kvist persille, 1 kvist timian, 2 blade løvstikke

 
* Tilberedning
1. Sæt kødet over i kogende vand, der lige dækker.
Stik nellikerne i det pillede løg, der lægges i gryden med peber og de rensede porrer og guleroden.
Grønsagerne skal ikke skæres i mindre stykker, de skal kun give smag og ikke spises.
Læg også krydderbuketten i gryden.

 
2. Bring vandet i kraftigt kog.
Skum suppen grundigt og lad så kødet koge ved svag varme under låg i 1 time.

Sluk for gryden og lad kødet trække et kvarter i lagen.

 
3. Kødet skæres i tynde skiver og serveres med nye kogte grønsager og rørt smør til.

 
Find gode opskrifter med grønsager HER
Find gode opskrifter på tilbehør HER eller en grøn salat HER

 
Rørt smør med citron
Til 4 personer. Brug ca 50 g smør, der røres blødt og tilsættes 1 tsk citronsaft, evt. også 1 spsk meget finthakkede krydderurter.
Stil smørret koldt, til det skal bruges.
Smørret kan også smages til med presset hvidløg eller dijon sennep, reven peberrod eller mosede ansjoser- alt sammen efter smag.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 11.884 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her