Friske grønne squash med en cremet gylden sauce. En rigtig appetitvækker med noget til både gane og øje.
Tid: 20-25 min. 4
pers.
# Ingredienser
600 g squash
SAUCE:
2 spsk smør eller
margarine
2 spsk hvedemel
3 dl grønsagsbouillon
(vand+terning)
1 dl piskefløde
½ g safran
½ tsk salt, ¼ tsk
hvid peber
½ dl hakket purløg
* Fremgangsmåde
1. Skyl squashen og
skær den med en kartoffelskræller i lange, brede og tynde strimler.
2. Smelt fedtstoffet
i en gryde. Tilsæt melet og spæd med grønsagsbouillon og fløde.
Rør rundt og lad
saucen koge et par min.
3. Smag saucen til
med safran, salt og peber.
4. Bring 1 liter
vand og 1 tsk salt i kog i en stor gryde.
Læg squashstrimlerne
i og lad dem koge 2-3 min. Lad dem dryppe godt af.
5. Fordel
squashstrimlerne på 4 tallerkener og hæld saucen over.
Drys med purløg og
server straks med ristet brød.
Tips: Hvis retten skal være noget fyldigere, kan
saucen tilsættes lidt muslinger eller rejer.
INFO: En squash er et bær, der også kan kaldes en courgette
eller en zucchini, der findes i to typer: Dels en sommersquash og en
vintersquash. En sommersquash har normalt grønne eller gule frugter, men de
findes også i andre farver.
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------