Logo

Steak and kidneypie

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Steak and kidneypie 

 
Brug lækre dampede grønsager til denne engelske klassiker. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 40 min + 30 min i køleskab. Tilberedningstid: 2 timer. Kuverter: 6-8

 
# Ingredienser
1,2 dl hvedemel
2 tsk urtemiks
1,5 kg oksebov uden ben og fedt, skåret i 2 cm terninger
8 rensede lammenyrer uden sener og skåret i 4 stykker
0,6 dl olie
2 store løg i skiver
3 små hakkede gulerødder
5 dl oksebouillon

 
Dej:
5 dl hvedemel
125 g hakket smør
1 pisket æg
2 spsk vand

 
Kartoffelfyld:
6 mellemstore kartofler
60 g smør
1 spsk cremefraiche
½ tsk sød paprika

 
* Tilberedning
1. Bland mel og urter. Vend kød og nyrer i melet og ryst det overflødige mel af.

 
2. Opvarm 1 spsk olie i en stor gryde. Tilsæt løg og stil det til side.
Tilsæt lidt kød i gryden og steg det, indtil det er brunet.
Gentag fremgangsmåden med resten af kødet og nyrerne - tilsæt om nødvendigt mere olie.
Hæld kødet, når det er stegt, tilbage i gryden.
Tilsæt gulerødder og suppe. Lad det simre under låg i 15 min.
Fjern låget og lad det simre videre i 30 min, indtil saucen er tyk, og kødet er mørt.
Tilsæt løg og afkøl det.

 
3. Dej: Hæld mel og smør i en foodprocessor og kør, indtil det er smuldret.
Tilsæt æg og vand og kør, indtil dejen er jævn.
Hæld det ud på et meldrysset bord og ælt det 1-2 min.
Dæk den med husholdningsfilm og afkøl i 30 min.

 
4. Forvarm ovnen til 210 °C.
Smør en 20 cm rund springform let. Kog kartoflerne, indtil de er lige netop møre.
Afdryp og mos dem. Tilsæt smør og cremefraiche og bland det hele godt.

 
5. Rul dejen ud til en 30 cm cirkel på et meldrysset bord.
Beklæd formen med dej og skær kanterne til.
Øs fyldet op i formen og dæk det med kartoffelmos, der drysses med paprika.
Steg retten i 40 min, indtil kartoflerne er gyldne.

 
Prøv sammen med:

Forret: Salade Niçoise

Dessert: Chokoladekage

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.552 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her