Stegte rejer med cashewnødder

 
Cashewnødder er lækre som en del af en wokret sammen med næsten alle ingredienser. Anvend de usaltede nødder i madlavning.
4 portioner. Sværhedsgrad: Mellem. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 5 min.

 
# Ingredienser
2 fed hvidløg, pressede
1 spsk Maizena
1 knsp sukker
450 g rå tigerrejer
4 spsk vegetabilsk olie
1 porre, i skiver
125 g broccolibuketter
1 orange peberfrugt, udkernet, skåret i tern
75 g usaltede cashewnødder

 
SAUCE
1¾ dl fiskebouillon
1 spsk Maizena
1 stænk chilisauce
2 tsk sesamolie
1 spsk kinesisk risvin

 
* Tilberedning
1. Rør hvidløg, Maizena og sukker sammen i en skål.

 
2. Rejerne pilles og tarmen fjernes.
Rør dem i skålen, så de dækkes af blandingen.

 
3. Varm olien i en forvarmet wok og tilsæt rejerne. Lynsteg for kraftig varme i 20-30 sekunder, eller til rejerne bliver lyserøde. Tag dem op med en hulske.
Afdryppes på køkkenrulle og sættes til side.

 
4. Kom porre, broccoli og peberfrugt wokken og lynsteg i 2 min.
5. Sauce: Rør fiskebouillon, Maizena, chilisauce efter smag, sesamolie og risvin godt sammen i en skål.

 
6. Hæld saucen i wokken sammen med cashewnødder.
Kom rejerne tilbage i wokken og varm dem igennem i 1 minut.

 
7. Anret retten på et varmt fad og server straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 406. Sukker 3 g. Proteiner 31 g. Fedt 25 g. Kulhydrater 13 g. Mættede fedtsyrer 4 g.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.