Logo

Stikkelsbærkage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Stikkelsbærkage

 
Begejstringen for stikkelsbær toppes hos englænderne med Gooseberry Competitions. Rekorden for det største bær: kolossale 58 g! - Du får succes med denne opskrift 💖
Til 14 stykker. Tilberedning: 1 time 30 min. (plus køletid)

 
# Ingredienser
¼ l mælk
120 g sukker
salt
80 g hvedemel
5 æg delte i blommer og hvider
300 g grønne stikkelsbær
1½ dl lys druesaft eller æblesaft
½ dl grøn skovmærkesirup
1 brev klar frugtkagegelé
2 kiwier
1 spsk flormelis

 
* Tilberedning
1. Mælk, 60 g sukker, 1 knsp salt og mel blandes i en gryde og bringes i kog, mens der konstant røres kraftigt.
Hæld massen i en skål og lad den køle af.
Æggeblommerne vendes i en efter en med håndmikseren.
Æggehviden piskes stiv med 1 knsp salt med rene piskeris.
Lad 60 g sukker risle i under piskningen og pisk videre i 2 minutter.
Den piskede æggehvide vendes i dejen.

 
2. Bunden af en springform (24 cm Ø) beklædes med bagepapir, og dejen fordeles glat deri.
Den bages i den forvarmede ovn ved 180 °C (varmluft 160 °C) på nederste rille i 1 time.
Efter de første 30 minutter tildækkes den med bagepapir.
Lad derefter kagen køle af i bageformen.

 
3. Til kompotten gøres stikkelsbærrene i stand.
Saft, sirup og frugtkagegelé blandes og koges op, mens der røres konstant.
Bærrene blandes i, og det hele småkoger i 3-5 minutter med låg, indtil bærrene er bløde, men ikke falder fra hinanden.
Kiwierne skrælles, halveres på langs, skæres i skiver og vendes i kompotten.
Fyld kompotten i kagen og lad den stivne.
Drys med flormelis.


Stikkelsbærkage 
IKKE ANDET END VARM LUFT
Først hæver dejen i ovnen, så falder den sammen. Men bare tag det helt roligt: Fordybningen i dejen er hemmeligheden ved enhver frugtkage af denne art.

Energi pr. portion: 4 g protein. 3 g fedt. 22 g kulhydrater. = 135 kcal (571 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.006 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her