Logo

Store dessertmakroner

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Store dessertmakroner

 
Store franske dessert makroner med lækker italiensk smag. Kaffemakronerne lægges sammen med mascarpone-creme og drysses med kakao. Macarons er søde, klassiske franske kager, som findes i alskens farver og størrelser. De lægges ofte sammen to og to med enten creme eller marmelade i matchende pastelfarver. Her er kagerne vokset til en stor portionsstørrelse og lagt sammen med en mascarpone-creme a la den italienske dessert tiramisu.
4 personer. Arbejdstid: 1 time. Bagetid: 20-25 min. Ikke fryse-egnet

 
# Ingredienser
Makroner:
100 g mandelmel
150 g flormelis

1 spsk Nescafé
1 spsk kogende vand
75 g æggehvider (¾ dl)
1 knsp. salt

50 g sukker


Mascarpone-creme:
150 g mascarpone (italiensk flødeost)
2 pasteuriserede æggeblommer
75 g sukker
1½ pasteuriseret æggehvide (1 bæger)
Pynt: 2-3 spsk kakao

 
* Tilberedning
1. Tegn 8 cirkler (10 cm i diameter) på et stykke bagepapir.

 
2. Bland mandelmel og flormelis godt sammen.
Opløs kaffepulveret i vandet.
Pisk æggehviderne stive med salt og pisk sukkeret i lidt ad gangen til en tyk og glat marengsmasse.
Tilsæt kaffen og vend forsigtigt mandelmel og flormelis i.

 
3. Fyld massen i en sprøjtepose med glat tyl og sprøjt den ud i cirklerne.
Slå pladerne i bordet for at fjerne lufthuller og lad cirklerne "tørre" ved stuetemperatur ½-1 time.

 
4. Varm ovnen op til 180 °C varmluft og sæt pladerne ind.
Skru straks ned til 140 °C og bag kagerne 20-25 min.

 
5. Lad dem afkøle på pladerne og flyt dem derefter over på en rist.
Hvis de sidder fast på bagepapiret, så læg det på et fugtigt viskestykke et par min, til de løsner sig.


Creme:
6. Rør mascarpone-osten blød.
Pisk æggeblommer og halvdelen af sukkeret til en tyk creme og pisk mascarpone i.
Pisk æggehviderne stive med resten af sukkeret og vend dem i mascarpone-cremen.

 
7. Læg en makron med bunden opad på hver tallerken.
Fordel cremen på bundene.

Tryk de resterende makroner ovenpå og drys med sigtet kakao.

 
Tips: Du kan selv lave mandelmel på følgende måde ved at blende 200 g smuttede mandler og si dem igennem en grov sigte.

 
Se flere gode opskrifter med Kager
Se flere gode opskrifter med Dessert

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.122 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du en airfryer?




Effektiv reklame - klik her