Logo

Strudel med forel og grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Strudel med forel og grønsager 

 
Strudel er en velkendt dessert med æblefyld. Men hvorfor ikke prøve at fylde den med fisk og grønsager? Det smager saftsuseme godt.
Tid: 1¼ time, heraf 15-20 min i ovnen. 4 pers.

 
# Ingredienser
2½ dl hvedemel
1 dl vand
½ tsk salt
2 spsk olie
4 forel fileter
1 tsk salt
¼ tsk citronpeber
2 røde peberfrugter
1 båd hvidkål
2 syltede agurker
1 løg
2 spsk smør eller margarine
2 spsk reven peberrod
1 tsk friskpresset citronsaft
1 tsk paprika
1 bdt. dild

 
* Fremgangsmåde
1. Bland mel, vand, salt og olie til en dej.
Form dejen til en bolle og læg den på et stykke plastfolie.
Pensl med olie og fold plasten om dejen.
Lad dejen hvile på et lunt sted ca 30 min.

 
2. Drys forelfileterne med salt, og knust citronpeber.

 
3. Udkern peberfrugterne.
Skær peberfrugter og hvidkål i fine strimler.
Skær agurkerne i tern. Pil og hak løget.

 
4. Steg det grønne i fedtstoffet ca 5 min.
Tilsæt peberrod, citronsaft og paprika.
Klip dilden over.

 
5. Del dejen i fire stykker og rul hver del ud til en firkant, 20x24 cm.

 
6. Læg ca 4 spsk af grønsagsblandingen på.
Læg en fiskefilet på.
Dæk med yderligere 4 spsk grønsager.
Fold sammen fra begge sider. Tryk kanterne godt til.

 
7. Læg pakkerne på en bageplade med bagepapir.
Pensl med lidt smeltet fedtstof.

 
8. Bag fiskepakkerne ved 225 °C 15-20 min.

 
9. Server strudelerne med løse ris.
Du kan evt. røre resten af grønsagerne i risene.

 
Tips: Fileter af rødspætte, sej eller torsk kan tilberedes som ovenfor.
Man kan også lave en stor fiskestrudel.

 

Se alle de bedste opskrifter med Fisk

 
INFO: Strudel er en type wienerbrød med fyld, der normalt er sødt. Strudel blev populært i 1700-tallet under det habsburgske monarki og i det østeuropæiske køkken. De ældste opskrifter stammer fra 1696 i den håndskrevne kogebog på Wienbibliothek im Rathaus. Wienerbrødet stammer fra mellemøstlige kage.

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.013 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her