Logo

Svampeomelet

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svampeomelet 

 
Frokost. Arbejdstid: 15 min. Stegetid, svampe: ca 10 min. Stegetid, omelet: 5 min. Let at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Svampeomelet
Fyld:
250 g blandede svampe, fx rørhatte og kantareller
1 lille løg
1 håndfuld hakkede valnødder
30 g smør

 
Omelet:
6 æg
2 spsk fløde
salt og hvid peber
10 g smør
1 bdt purløg eller top af forårsløg
*
Sådan laves Svampeomelet
Fyld:
1. Børst svampene rene.
Skær eventuelle ormstukne og beskadigede dele bort.
Skyl kun svampene, hvis det er nødvendigt og i så fald kort under rindende, koldt vand.
Tør dem.
Del store svampe i mindre stykker.
Pil og hak løget.
Hak valnødderne.

 
2. Varm smørret på en pande og svits først løg, så svampe.
Steg ved jævn varme under omrøring, til væden er fordampet.
Krydr med salt og peber. (Væsker svampene meget, må væden hældes fra).
Tag panden fra varmen.

 
Omelet:
3. Pisk æg og fløde sammen.
Varm smørret på en helt ren (omelet)pande.
Hæld æggemassen på panden og rør eller skrab forsigtigt æggemassen fra bunden med en træspatel i starten.
Lad omeletten bage igennem uden at røre den, så snart den er stivnet mod bunden.

 
4. Lad omeletten glide over på et varmt fad.
Læg svampe og valnødder på den ene halvdel.
Fold den anden halvdel over med spatelen.
Drys med purløg eller forårsløg
Server straks.

 
Tips: Svampe kraften kan fryses og danne basis for fx en sauce.
Svampefyldet kan tilsættes 1 lille courgette i terninger eller kødet fra 2 flåede tomater skåret i små terninger.
Kørvel- eller persilledrys kan erstatte eller supplere purløg.

 
Svampeæggekage:
Omeletfyldet kan blandes med æggemassen, så skal svampeæggekagen lempes hel over på det varme fad og drysses med purløg. 

 

Se alle de bedste opskrifter med Svampe

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.130 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her