Logo

Svinetunger, kogte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svinetunger, kogte 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 1½ time. Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Svinetunger, kogte
4 ferske svinetunger
Kogelage:
ca 7 dl vand
1 løg
1 gulerod
1 kvist timian
½ bdt persille
salt
*
Sådan laves Svinetunger, kogte
1. Skær sener og lignende ved tungeroden bort.
Pil løget og skræl guleroden og del dem i nogle stykker.
Bind persille og timian sammen til en suppevisk.

 
2. Bring alle delene til kogelagen i kog i en gryde.
Kom tungerne i den kogende lage og dæmp varmen.
Kog tungerne møre for svag varme under låg, ca 1½ time.
Stik i tungespidsen, når den er mør, er tungen færdig.

 
3. Tag tungerne op af gryden og flå skindet af:
læg et lille snit med en skarp kniv langs tungens midte og kræng skindet af
 (se Kalvetunge, kogt).
Læg gerne tungerne tilbage i suppen 10-15 min, inden de serveres.
Tungerne kan flækkes på langs eller skæres i skiver på skrå.

 
Tips: Kogelagen kan sies og koges lidt ind og bruges til sauce, fx Olivensauce, Champignonsauce, Karrysauce, varm eller Paprikasauce, som alle passer godt til tungerne.
Årstidens kogte grønsager og Flødepeberrod er også velegnet tilbehør.
Tungerne kan sprænges på samme måde som kalvetunge, se Kalvetunge, kogt.

 
Tips: Svinetunger skal ofte bestilles hos slagteren.
Kold kogt tunge er velegnet til salater.
Kogt tunge opbevares bedst i lidt kogelage i køleskab.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinetunge

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (9 stemmer)
Siden er blevet set 9.735 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her