Tærte med limecreme og mango
Tærte med limecreme og mango - frisk og lækker opskrift -
Vi
har bagt en sprød tærtebund og fyldt den med en fløjlsblød limecreme. Ovenpå er
lagt frisk mango og passionsfrugt
Vi
har bagt en sprød tærtebund og fyldt den med en fløjlsblød limecreme. Ovenpå er
lagt frisk mango og passionsfrugt.
Arbejdstid:
1 time Bagetid: 40 min. Ikke fryse-egnet. 1 tærte til 8-10 personer.
# Ingredienser til
Vi
har bagt en sprød tærtebund og fyldt den med en fløjlsblød limecreme. Ovenpå er
lagt frisk mango og passionsfrugt.
Arbejdstid:
1 time Bagetid: 40 min. Ikke fryse-egnet. 1 tærte til 8-10 personer.
# Ingredienser til Tærte med limecreme og mango:
Tærtedej:
200
g hvedemel
3
spsk flormelis
100
g koldt smør
3
spsk iskoldt vand
Limecreme:
1
stang vanilje
1½
mælk
¼ liter
piskefløde
3
æg
125
g sukker
3
spsk majsstivelse
2-3
limefrugter (1 spsk fintrevet limeskal og 3 spsk limesaft)
1
knsp salt
Topping:
1-2
modne mangofrugter
3-4
passionsfrugter
frisk
mynte og evt. limeskal
*
Sådan laver du Tærte med limecreme og mango:
Kør
mel, flormelis og smør sammen til en grynet masse i en foodprocessor eller hak
det sammen med et mørdejsjern.
Saml
hurtigt dejen med koldt vand og form den til en rund plade.
Pak
den ind og sæt den i køleskabet min. 1 time.
Rul
dejen ud på et meldrysset bord og læg den i en tærteform (24-26 cm).
Prik
bunden med en gaffel og sæt tærtebunden i fryseren 25 min.
Varm
ovnen op til 180 °C.
Bag
tærtebunden gylden og gennembagt det tager ca. 20 min.
Creme:
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom
korn, stang, mælk og fløde i en gryde og giv det et opkog.
Pisk
æggene sammen med de øvrige ingredienser.
Pisk
den varme vaniljefløde i æggemassen og hæld det tilbage i gryden.
Varm
cremen igennem under omrøring, til den tykner og akkurat når kogepunktet.
Fisk
vaniljestangen op, hæld cremen i den varme tærtebund og sæt den tilbage i ovnen
15-20 min. til cremen akkurat har sat sig.
Lad
tærten afkøle og hvile et par timer.
Skræl
mangofrugten/erne og skær ned på hver side af den flade sten.
Skær
frugten i tynde skiver og anret dem på tærten.
Del
passionsfrugterne på midten og skrab frugtkødet ud med en teske.
Dryp
det over tærten og pynt med friske mynteblade og evt. lidt fintrevet limeskal.
TIPS:
Du kan også bruge andre eksotiske frugter
til topping, fx ananas, banan og papaja. Eller bag tærten til sommer og top med
friske jordbær og hindbær.
Se
flere dejlige desserter her
:
Tærtedej:
200
g hvedemel
3
spsk flormelis
100
g koldt smør
3
spsk iskoldt vand
Limecreme:
1
stang vanilje
1½
mælk
¼ liter
piskefløde
3
æg
125
g sukker
3
spsk majsstivelse
2-3
limefrugter (1 spsk fintrevet limeskal og 3 spsk limesaft)
1
knsp salt
Topping:
1-2
modne mangofrugter
3-4
passionsfrugter
frisk
mynte og evt. limeskal
*
Sådan laver du Tærte med limecreme og mango:
Kør
mel, flormelis og smør sammen til en grynet masse i en foodprocessor eller hak
det sammen med et mørdejsjern.
Saml
hurtigt dejen med koldt vand og form den til en rund plade.
Pak
den ind og sæt den i køleskabet min. 1 time.
Rul
dejen ud på et meldrysset bord og læg den i en tærteform (24-26 cm).
Prik
bunden med en gaffel og sæt tærtebunden i fryseren 25 min.
Varm
ovnen op til 180 °C.
Bag
tærtebunden gylden og gennembagt det tager ca. 20 min.
Creme:
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom
korn, stang, mælk og fløde i en gryde og giv det et opkog.
Pisk
æggene sammen med de øvrige ingredienser.
Pisk
den varme vaniljefløde i æggemassen og hæld det tilbage i gryden.
Varm
cremen igennem under omrøring, til den tykner og akkurat når kogepunktet.
Fisk
vaniljestangen op, hæld cremen i den varme tærtebund og sæt den tilbage i ovnen
15-20 min. til cremen akkurat har sat sig.
Lad
tærten afkøle og hvile et par timer.
Skræl
mangofrugten/erne og skær ned på hver side af den flade sten.
Skær
frugten i tynde skiver og anret dem på tærten.
Del
passionsfrugterne på midten og skrab frugtkødet ud med en teske.
Dryp
det over tærten og pynt med friske mynteblade og evt. lidt fintrevet limeskal.
TIPS:
Du kan også bruge andre eksotiske frugter
til topping, fx ananas, banan og papaja. Eller bag tærten til sommer og top med
friske jordbær og hindbær.
Se
flere dejlige desserter her
Kilde: Hjemmets bedste MAD