Logo

Torsk og grønsager med aïoli - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Torsk og grønsager med aïoli - De bedste 

 
Her får du grønsager i 5 spændende udgaver. På under 30 min kan du snildt lave en lækker torskeret med friske grønsager. Nemme opskrifter
Forberedelse: 10 min. Tilberedning: 20 min. 6 personer.

 
# Ingredienser
4 gulerødder
100 g hestebønner
100 g grønne bønner
150 g grønne aspargeshoveder
300 g courgette
100 g artiskokhjerter
100 g kikærter fra dåse
3 æg
1 kg torskefilet
1 liter fiskefond

 
Aïoli (hvidløgsmayonnaise):
2 fed hvidløg
2 æggeblommer
10 tsk sennep
½ liter olie
saft af ½ citron
salt og peber

 
* Tilberedning
Skræl gulerødderne.
Nip de grønne bønner, og bælg og skyl hestebønnerne.
Skyl aspargeshovederne.
Skyl courgetten, og skær den i skiver.

 
Damp grønsagerne (gerne i forskellige etager i en dampkoger).
De skal have:
Grønne bønner, gulerødder, hestebønner: 20 min,
asparges: 10 min,
courgetteskiver og artiskokhjerter: 8 min.

 
Kog imens kikærterne i en stor gryde efter anvisningerne på emballagen.
Hårdkog æggene (9 min.), pil dem, og skær dem i både.
Skær fisken i mindre stykker, og damp dem ca. 8 min i fonden.
Dup fisken tør.
Server fisk og grønsager med aïoli til.

 
Aïoli: Pil hvidløget, og mos det til pasta med 1 nip salt i en morter.
Rør det grundigt i en skål med æggeblommer og sennep.
Tilsæt olien dråbevis, så det tykner. Krydr med peber.
Tilsæt citronsaft. Rør langsomt resten af olien i.

 
Skaldyr med aïoli
Blend de færdige grønsager med svitsede rejer, små kammuslinger
og blæksprutteringe, svitset på panden.

 
Klipfisk med aïoli
Udskift torsken med 1 kg tørret torsk udvandet 24 timer
i flere hold vand for at fjerne saltet.
Fjern skindet, og pochér fisken 10 min.

 
Anchoïade til grønt
Rør et presset fed hvidløg med 1 spsk hvidvinseddike samt peber.
Tilsæt 4 spsk olie og 18 ansjosfileter, blendes sammen.
Serveres som sauce til friske grønsager.

 
Hvidløgsuppe
Kog 8 pressede fed hvidløg, 1 laurbærblad, 3 spsk olie,
salt og peber i 1½ liter vand 15 min.
Fisk laurbærblad og hvidløg op.
Pisk 2 æggeblommer med 1 spsk suppe, og kom det i suppen.
Servér suppen meget varm, evt med brød på.

 
Brød på suppen
# Til 6 personer:
12 skiver groft hvedebrød
100 g revet gruyère
salt og peber
*
Læg 2 skiver brød side om side øverst i hver skål.
Drys med rigelig med revet ost.
Sæt skålene under grillen, til osten smelter og bliver smukt gyldenbrun.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Aïoli  Skaldyr  Fisk  Grønt  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 3.167 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her