Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Skal trække, torskefileter: 30 min. Ovntid: ca 25 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Torskefileter, gratinerede
750 g torskefileter
1 løg
2 gulerødder
¼ selleri
25 g smør
40 g hvedemel (¾ dl)
2½ dl fiskebouillon
1½ dl fløde
2 spsk hakket persille
2-3 spsk reven emmentaler
salt og peber
smør til fadet
Ovnfast fad
*
Sådan laves Torskefileter, gratinerede
1. Drys torskefileterne med salt og lad dem trække ½ time.
2. Skyl fisken kort i koldt vand og tør den.
Læg den i et smørsmurt ovnfast fad.
3. Gør grønsagerne i stand.
Pil løget og hak det groft.
Skræl gulerødder og selleri og skær begge dele i terninger.
4. Sæt ovnen på 225 °C.
5. Smelt smørret gyldent i en gryde.
Svits løgene, til de er klare, og tilsæt gulerødder og
selleri.
6. Drys melet over og spæd med bouillon og fløde under
omrøring.
Lad grønsagssaucen koge igennem, smag til med salt og peber
og tag saucen fra varmen.
7. Vend den hakkede persille i og hæld grønsagssaucen over
fisken.
Drys med reven ost og sæt fadet i ovnen ca 25 min.
Server straks.
Tips: Ris, løse, Flûtes eller
pillekartofler kan serveres til.
Fennikel med
dild og ærter, Courgette-tomatfad
eller Champignon,
flødestuvede er også gode forslag til denne fine fisk.
Det kan ikke understreges nok, at en friskfileteret fisk
giver langt det bedste resultat.
Der er intet i vejen for at udvælge en torsk og bede
fiskehandleren filetere den, ligesom det gøres med fladfisk.
Du kan også købe en torsk og filetere den selv.
Se Fisk, filetering,
og regn med, at vægtsvindet er ca en tredjedel.
Se alle de bedste opskrifter med Torsk
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------