Logo

Tunfisk med salsa verde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tunfisk med salsa verde 

 
Forret Frokost. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 12 min. Skal trække: ca 30 min. Afkøles: ca 60 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 6 personer.

 
# Ingredienser til Tunfisk med salsa verde
500 g frisk tunfisk eller 2 ds tun i vand (à 185 g)
2 tsk salt
1 dl tør hvidvin
6 skalotteløg

 
Sauce:
2 tykke skiver hvidt brød
1½ spsk vineddike
1 dl vand
1 æg
2 ansjoser
1 bdt persille
1 fed hvidløg
¾ dl olie
salt og peber
Endvidere: 6 skiver hvidt brød
*
Sådan laves Tunfisk med salsa verde
1. Skyl og tør tunfisken, hvis der bruges frisk.
Skær den i mindre stykker.
Hæld hvidvin over og drys med salt.
Lad fisken trække ca ½ time.

 
2. Pil løgene.
Kom frisk tunfisk, hvidvin og løg i en gryde.
Lad det koge for svag varme under låg ca 12 min.
Hvis der bruges tunfisk fra dåse, er fremgangsmåden sådan:
Damp løgene i 10 min. i hvidvinen.
Hæld væden fra tunen, kom tunen i gryden og lad det snurre sammen et par min.

 
3. Tag gryden fra varmen og lad tunfisken blive kold i kogelagen.

 
Sauce:
4. Skær skorpen af brødet.
Læg skiverne på en tallerken og dryp vineddike og vand over.
Lad skiverne trække ca 10 min.

 
5. Kog ægget i 8 min, pil og hak det. Hak ansjoser og persille.
Pil og hak hvidløget.

 
6. Kom det udblødte brød i en skål sammen med æg, ansjoser, persille, hvidløg og olie.
Pisk det godt igennem, evt i blender.
Smag saucen til med salt og peber.

 
Servering:
7. Rist brødet.
Tag tunfisk og løg op af kogelagen.
Lad det dryppe godt af og fordel det på brødskiverne.
Læg et par skefulde sauce over hver anretning og server resten til.
Server straks.

 
Tips: I stedet for på ristet brød kan fisk og sauce anrettes på et fad og serveres med Flûtes til. Anrettet på denne måde kan retten tåle at vente et par timer.

 

Se alle de bedste opskrifter med Tun

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
INFO: salsa verde eller grøn sauce er en familie af kolde, ukogte saucer baseret på hakkede urter, herunder den spanske og italienske salsa verde, den franske sauce verte, den tyske Grüne Soße eller Frankfurter Grie Soß, den britiske myntsauce og greensauce, og den argentinske chimichurri .

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 4.990 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her