Logo

Fiskebidder med kokos

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskebidder med kokos 


Normalt er tapas noget med ost, kød og andre små, lækre anretninger. Blot er kødet og osten skiftet ud med det bedste fra havet. Her er det faste hvide fisk

Giver ca 24 appetitvækkere 

 
# Ingredienser
160 g kokosmel
80 g usaltede peanuts
1 æg
1 spsk soya sauce
1 knivspids salt
45 g majsstivelse
450 g faste hvide fisk (aborre, sej, kuller eller torsk) skåret i 2½ cm stykker
Dyppesauce (opskrift følger)
1 liter olie til friturestegning
Citronbåde og friske selleriblade til pynt.

 
* Fremgangsmåde
1. Læg kokosmel og peanuts i foodprocessoren. Lad den køre indtil peanutsne er knuste.

 
2. Bland æg, soya sauce og salt i en 23 cm tærteform; sæt det til side.
Læg majsstivelse på bagepapir.
Læg kokos blandingen på et andet stykke bagepapir.

 
3. Vend fisketerningerne i majsstivelse indtil de er godt dækkede.
Læg dem i æggeblandingen; vend den til de er dækkede.
Dæk dem let med kokosblandingen.
Køl dem indtil de skal steges.

 
4. Tilbered dyppesaucen; sæt den til side.

 
5. Varm olien i en tung 3-liters gryde over mellem varme indtil et frituretermometer viser 185 °C. Frituresteg fiskene, et par stykker ad gangen, i 4 til 5 min, eller indtil de er gyldenbrune og fisketerningerne nemt flækker, når du tester med en gaffel.
Juster varmen for at opretholde temperaturen til 185 °C efter hver portion.
Afdryp dem godt.
Serveres med sauce. Pynt hvis det ønskes.

 
Dyppesauce
# Giver ca 3 dl:
1 dåse (225 g) ferskner i skiver, med væde
2 spsk brun farin
2 spsk ketchup
1 spsk eddike
1 spsk soyasauce
2 tsk majsstivelse
*
1. Bland ingredienserne i en foodprocessor. Lad den køre indtil fersknerne er hakkede.

 
2. Bring sauceblandingen i kog i en 1-liters kasserolle over mellem varme; kog i 1 minut indtil det bliver tykkere, rør konstant.
Hæld det i en serveringsskål; sæt det til side. (Saucen kan serveres varm eller kold.)


Fiskebidder med kokos 
Trin 1: Malet kokos- og peanutblanding.


Fiskebidder med kokos 
Trin 5: Frituresteg fiskene.

 

Se alle de bedste opskrifter med Fisk

 

Se alle de bedste opskrifter med Tapas og Små retter

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 6.295 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her