Enkel italiensk mad
er så let at tilberede, at man kan glemme alt om at hente fastfood på
grillbaren.
Denne calzone smager
måske endda bedre end pizza.
Forberedelse 15 min
+ hævning. Tilberedning 25 min. 4 stk.
# Ingredienser
25 g gær
1½ dl vand
½ tsk salt
2 tsk olie
2½ dl hvedemel
1½ dl grahamsmel
1 gulerod
2½ dl
broccolibuketter
2½ dl mozzarellaost
1½ dl ricottaost
eller hytteost
1 rød peberfrugt i
tern
1 fed presset
hvidløg
1 tsk hakket
persille
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
olie til stegning
½ hakket løg
* Tilberedning
1. Varm vandet til
37 °C. Opløs gæren i lidt af vandet.
Tilsæt resten af
vandet, salt og olie.
Bland de to slags
mel.
Ælt det hele sammen
til en dej.
Lad dejen hæve
tildækket 30 min.
2. Skræl guleroden
og skær den i skiver.
Skyl broccolien og
del den i meget små buketter.
Damp grønsagerne -
gulerod 2 min og
broccoli 3 min i kogende, letsaltet vand.
Spul med koldt vand.
Bland grønsagerne
med ost, peberfrugt, hvidløg, persille, salt og peber.
3. Varm lidt olie i
en gryde.
Tilsæt løg og steg
det mørt. Rør løgene i grønsagerne.
Sæt ovnen på 225 °C.
4. Tag dejen op og
ælt den igennem. Del dejen i 4 stykker.
Rul hver del ud til en cirkel 20 cm i diameter.
Fordel fyldet på den
ene halvdel. Lad kanten være fri.
Fold dejen over fyldet, tryk kanterne til.
Prik dejen med en
gaffel.
Bag ca. 25 min.
Tips:
• Vælg mager ost i
stedet for fuldfed ost.
Læg fyldet på den
ene side af dejpladen. Lad kanten stå fri.
Fold den anden halvdel over fyldet og tryk kanterne godt til.
Tryk dejen sammen
ved at trykke dejen mellem tommel- og pegefinger.
Prik derefter dejen,
så dampen kan slippe ud under bagningen.
PR. STK.: Energi: Kcal
409 = kj 1718
Kulhydrat 52 g
Protein 19 g Fedt 14 g (31%) Fibre 5 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.