Logo

Velouté sauce - lys grundsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Velouté sauce - lys grundsauce 


Velouté sauce eller lys sauce, er en slags grundsauce eller basissauce, hvortil krydderier, urter, smagsstoffer og farve kan tilsættes. Hvid sauce kan laves som en legeret sauce eller ved hjælp af en jævning eller en opbagning.

 
# Ingredienser
5 dl lys bouillon (kylling, fisk eller grønsag som base)
25 g smør
25 g hvedemel
salt, hvid peber

 
* Fremgangsmåde
1. Bring bouillonen i kog i en kasserolle.

 
2. Smelt smørret i en anden kasserolle og hæld melet i.
Rør kraftigt. Det må ikke brune.
Spæd med den kogende bouillon.
Pisk kraftigt og smag til med salt og hvid peber.
Lad saucen koge 3-5 min.

 
Saucen serveres til lette retter, så som grønsager, fisk, pasta eller fjerkræ.
Velouté sauce bruges til at lave karrysauce, peberrodssauce og hummersauce.

 
INFO: Sauce Velouté er en sauce fra det franske køkken. Den fremstilles af suppe/fond efter opskrift og jævnes med blond/lys roux. Monteres med fond fra retten, tilsmages efter opskrift.



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 12.901 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her