Logo

Vildtwok med nudler

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vildtwok med nudler 

"Skav" er et svensk udtryk for mega tyndt udskårne flager af kød, som regel fra rensdyr. Det egner sig fint til tilberedning i denne lækre wokret.

Forberedelse 15 min. Tilberedning 10 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
250 g ren- eller vildtskav
2 gulerødder
1 pastinak
½ kålrabi
1-2 majroer
1 porre
1+2 spsk olie

 
SAUCE:
1 dl øl
½ dl soya
1 tsk rosmarin
1 tsk enebær
1-2 fed hvidløg

 
TIL SERVERINGEN:
280 g nudler
1 tsk salt pr. l vand

 
* Tilberedning
1. Optø kødet hvis det er frossent.
Optø det evt. ved lav effekt i mikroovnen.

 
2. Skræl og striml gulerødder, pastinak, kålrabi og majroer.
Skyl porren og skær den i 1 cm store bidder på skrå.

 
3. Opvarm olien i en wok eller en stor stegepande med høje sider.
Olien skal være varm, men den må ikke ryge.

 
4. Steg kødet hastigt i portioner, til det har fået farve.
Tag kødet op og hold det varmt.
Steg alle grønsagerne, begynd med de grove og
tilsæt de øvrige efterhånden (porren til sidst).

 
5. Hæld øl og soya på og krydr med rosmarin og knuste enebær.
Pres hvidløget over.
Lad det simre nogle min.
Læg kødet tilbage i wokken og lad det blive gennemvarmt.
Server straks sammen med friskkogte nudler.

 
Tips:


Vildtwok med nudler 

Lav din egen "skav":
Gå ud fra halvt optøet meget mørt kød
og skrab så tynde skiver som muligt af
med en skarp kniv.
Man kan faktisk lave "skav" af alle typer kød,
men det bruges mest af vildtkød. fremfor alt ren.
De tynde kødskiver bliver hurtigt gennemstegte,
så derfor er det nemt at lave retter baseret på "skav".

 
• Vildtkød er i reglen magert kød .
• Rodfrugter er fiberrige og indeholder både mineraler og vitaminer.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 353 = kj 1482
Kulhydrat 32 g Protein 18 g Fedt 17 g (43%) Fibre 8 g

 
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.021 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?


Effektiv reklame - klik her