Lækkeri. Arbejdstid: ½ time. Afkøling: mindst 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser
til Nougat, blød
50 g hasselnøddekerner (1 dl)
150 g flødechokolade
100 g palmin
75 g flormelis (ca 1½ dl)
3 spsk tørmælk (skummetmælkspulver)
1 spsk kakaopulver
Endvidere:
olie til formen
Form: ½ l eller små konfektforme
*
Sådan laves Nougat, blød
1. Rist nødderne på en tør pande.
Ryst panden godt, mens nødderne ristes, så den brune skal
løsner sig.
Hæld eventuelt nødderne i et rent klæde og gnid den sidste
rest af skallerne af.
Hak nødderne meget fint, gerne i blender.
2. Smelt chokoladen sammen med palminen i en skål over varmt
vandbad (se Bain-marie).
3. Sigt flormelis, tørmælk og kakaopulver sammen i en skål.
Hæld den smeltede chokolade-palminmasse i under stadig
omrøring, brug gerne elpisker.
Rør, til massen er glat og ensartet. Rør de hakkede nødder
i.
4. Hæld nougaten i en smurt form og stil den køligt mindst 1
time, til den er stivnet, eller fordel den i små alufolie-konfektforme.
Tips: Nougaten kan skæres i firkanter, når den er
helt stivnet, pakkes i cellofan og opbevares koldt.
Hasselnødderne kan hakkes groft eller delvis tilsættes hele,
men giver så mindre nøddesmag.
Skummetmælkspulver fås hos materialisten.
Se alle de bedste opskrifter med Nougat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------