Logo

Wienerschnitzel af kalveinderlår

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Wienerschnitzel af kalveinderlår 

 
En ægte wienerschnitzel skal tilberedes af det fineste kalvekød. Her er en virkelig lækker ret med kalveinderlår, det er altid godt! Retten er nem og kan anbefales
Tid: 15 min. 4 pers.

 
# Ingredienser
4 skiver kalveinderlår (1 cm tykke, 500 g)
3 spsk olie, smør eller margarine

 
PANERING:
1 dl hvedemel
2 æg
2 spsk vand
1 dl rasp
1 tsk salt
¼ tsk sort eller hvid peber

 
PYNT:
1 citron
4 ansjos- eller sardelfileter
kapers
revet peberrod eller persille

 
* Fremgangsmåde
1. Bed slagteren om at banke kødskiverne ud eller -
læg skiverne udbredte i en plastpose og bank dem forsigtigt ud med hånden.
Dup dem tørre med køkkenrulle.

 
2. Vend kødet først i hvedemel derefter i æggene pisket med vand og til sidst i rasp krydret med salt og sort eller hvid peber.
Lad paneringen tørre lidt.

 
3. Skær citronen i skiver. Rul ansjos- eller sardelfileterne og læg dem midt på citronskiverne.
Læg kapers og revet peberrod i hullerne, eller brug sardeller fyldte med kapers.
Dette kaldes "en dreng" i kokkeverdenen.

 
4. Opvarm fedtstoffet på en pande ved jævn varme.
Brun og steg schnitzlerne 2-3 min på hver side, 1-2 ad gangen.
Kød som er paneret med rasp, brænder let på, så pas på panden ikke bliver for varm.
Snit kanterne og sørg for at schnitzlerne er godt gennemstegte.

 
5. Anret wienerschnitzlerne på et varmt serveringsfad og pynt dem.
Server med små, grønne ærter eller haricots verts og kogte eller
  pressede kartofler samt evt. en grøn salat.

 
Tips: En schnitzel af denne type kan også tilberedes af skinkekød.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.931 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her