Logo

Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Wienerschnitzel med brasede kartofler og ærter 

 
Elskede klassikere med ''drenge". Det er citronskiver med ansjos, kapers og peberrod, der er "medaljen" på en rigtig wienerschnitzel.
2 personer. Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 20 min.

 
# Ingredienser
2 kalveschnitzler a 175 g
salt og peber
1 æg
50 g rasp
25 g smør
1 spsk olie

 
Brasekartofler:
300 g kogte kartofler
25 g smør

 
"Drenge":
1 tsk saltede kapers
2 ansjosfileter
2 skiver citron
1 stykke hel peberrod

 
Ærter:
1 skalotteløg
15 g smør
¾ kg ærter i bælg eller 250 g frosne
1 hoved hjertesalat
1 knsp sukker

 
* Tilberedning
1. Krydr kødet med salt og peber og
panér det i sammenpisket æg og rasp.

 
2. Skær kartoflerne i skiver og steg dem langsomt
gyldne på en pande med smør.
Krydr med salt og peber.

 
"Drenge":
3. Skyl saltet af kapersene og dup dem tørre.
Anret en rullet ansjosfilet og lidt kapers på hver citronskive.
Pynt med lidt friskhøvlet peberrod.

 
4. Pil skalotteløget og hak det fint.
Sauter løgene bløde og blanke i en gryde med smør og
vend ærterne i.
Tilsæt skyllede salatblade og varm igennem i et par min.
Smag til med sukker, salt og peber.

 
5. Steg schnitzlerne på en pande med smør i 3-4 min på
hver side og anret dem på varme tallerkener med
en "dreng" på hver. Server med brasekartofler og ærter.

 
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv:
Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.947 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Skal Copenhagen Pride have skattepenge?


Effektiv reklame - klik her