Logo

Asparges-æggeragout

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Asparges-æggeragout


Her får du opskriften på en dejlig ragout med asparges og hårdkogte æg. Den kan også bruges som forret og er superlet at lave på kun 30 min.

Til 6 personer. Tilberedningstid: ½ time

 
# Ingredienser
1 ds (400 g) hvide asparges
8 store æg

30 g smør
2 spsk hvedemel
5 dl fløde og/eller lys bouillon
1 citron

salt, hvid peber
reven muskatnød
evt. friskhakket kryddergrønt

 
* Tilberedning
1. Lad aspargesene løbe af i en si.
Hele asparges skæres en gang over.

 
2. Kog æggene hårde (ca. 10 min).

 
3. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Hæld melet i på en gang.
Rør kraftigt og spæd med kogende fløde/bouillon (brug evt. aspargeslagen), til saucen er jævn.
Lad den koge 2-3 min.

 
4. Tilsæt saften af en citron og smag saucen til med salt, hvid peber og reven muskatnød.

 
5. Vend forsigtigt aspargesstykkerne i saucen.
Pil æggene og skær dem i halve (skiver), som også vendes forsigtigt i.
Varm det godt igennem.

 
6. Hvis du ønsker det, kan retten tilsættes kryddergrønt.

 
7. Til denne elegante ret serveres små kuvertbrød eller hjemmebagte butterdejshalvmåner.
Evt. også en grøn salat med rå champignon.

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
Se alle opskrifter med salat HER  
Se alle opskrifter med æg HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.618 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her