Logo

Makrel i gelé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Makrel i gelé 

 
Forret Frokost. Arbejdstid: 35 min. Kogetid, lage: ca 25 min. Kogetid, makrel: 5-7 min.
Geleringstid: mindst 5 timer, gerne til næste dag. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.  

 
# Ingredienser til Makrel i gelé
3-4 ferske makreller (ca )
Kogelage:
hoveder, finner og haler fra fisken
vand
1 løg
1 gulerod
1 lille porre
1 laurbærblad
3-4 hele peberkorn
salt

 
Gelé:
8 blade husblas
siet kogelage (evt heraf hvidvin)
1 bdt dild
1 usprøjtet citron
*
Sådan laves Makrel i gelé
1. Skyl makrellerne og skrab dem fra hale mod hoved.
Rens makrellerne, se Fisk, Rundrensning og Filetering.

 
Kogelage:
2. Læg fiskehoveder, -haler og -finner i en gryde.
Hæld vandet ved og kom de istandgjorte, delte grønsager i.
Tilsæt laurbærblad, peberkorn og salt.

 
3. Bring lagen i kog og lad den koge uden låg ved svag varme ca 15 min.
Tag den fra varmen og lad den stå 10 min. Si den.

 
4. Bring atter lagen i kog, dæmp varmen og læg de rensede makreller i den kogende lage.
Kog fisken 5-7 min. ved meget svag varme uden låg.
Vandet skal kun skælve. Lad makrellerne trække 5 min. i lagen.

 
5. Tag fisken op med en hulske. Si kogelagen igen.

 
Gelé:
6. Sæt husblassen i blød 5-7 min. i rigeligt, koldt vand.
Hak dildens fineste kviste.

 
7. Mål kogelage (evt. heraf hvidvin) af og kom den i en gryde.
Bring lagen i kog og tag den fra varmen.

 
8. Knug husblassen fri for vand og opløs den direkte i den varme lage.
Tilsæt dilden.

 
9. Skær citronen i meget tynde skiver.
Halver dem og fjern kernerne.
Dæk bunden af et halvdybt fad med de halve citronskiver.

 
10. Læg de kogte makreller oven på citronskiverne og hæld kogelagen i fadet.

 
11. Sæt fadet køligt mindst 5 timer, gerne til næste dag.
Servering: Løsn geleen i kanten med en skarp kniv og vend den ud på et fad.

 
Tips: Pynt med dildkviste og citronbåde.
Server Flûtes eller ristet brød til, samt fx Dildsauce, kold eller Dip, grøn.

 

Se alle de bedste opskrifter med Makrel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 6.876 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?



Effektiv reklame - klik her