Logo

Rødspættefileter med kaviar og rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rødspættefileter med kaviar og rejer 

 
Forret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, lage: 5-8 min. Kogetid og afkøling i lage: 30 min. Middelsvær at lave. Høj pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4-6 personer.

 
# Ingredienser til Rødspættefileter med kaviar og rejer
rødspættefileter
Kogelage:
1½ dl vand
1½ dl tør hvidvin
1 laurbærblad
½ bdt persille
5-6 hele peberkorn og salt

 
Salat:
1 salathoved
1½ dl cremefraiche
mayonnaise
2-3 spsk kogelage
lidt citronsaft
1-2 tsk dijonsennep
salt og hvid peber
Endvidere:
kogte, pillede rejer eller dybfrosne, optøede
1 glas ufarvet kaviar ()
Pynt: dildkviste
*
Sådan laves Rødspættefileter med kaviar og rejer
1. Kog vand og hvidvin sammen med laurbærblad, persillekviste, peberkorn og salt i en gryde i 5-8 min. Lad lagen afkøle.

 
2. Skyl rødspættefileterne kort og koldt og tør dem. Del dem en gang på langs.

 
3. Rul fiskefileterne sammen fra hale mod hoved og læg dem side om side i en gryde med sammenføjningen nedad.

 
4. Hæld lagen ved fiskefileterne og damp rødspætterullerne 5-6 min. under låg.
Lad dem svale i lagen.

 
5. Skyl salatbladene kort og koldt, tør dem og læg dem på et fad.
Tag fiskerullerne op med en hulske og anret dem på salatbladene.
Si lagen gennem et klæde eller et lag pladevat lagt i en sigte.

 
6. Rør cremefraiche og mayonnaise sammen med lidt af den siede kogelage.
Smag til med citronsaft, dijonsennep, salt og peber.
Hæld saucen over rødspætterullerne på fadet.

 
7. Anbring rejer og kaviar på fadet og pynt med dild.

 
Tips: Server Baguette eller Butterdejssnitter til.
Andet velegnet tilbehør er Agurkesalat, blandet, Grønærter, franske eller Julesalat, smørdampet, med grønærter.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rødspætte

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.877 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her