Logo

Søtungefileter i safran

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Søtungefileter i safran 

 
Forret. Arbejdstid: 15 min. Ovntid: 6-8 min. Kogetid, sauce: 5 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 
Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer.

 
# Ingredienser til Søtungefileter i safran
4 søtungefileter (ca 500 g i alt)
20 g smør
salt og hvid peber
1 lille courgette
1 lille løg
lidt citronsaft
½ bdt dild
1 dl tør hvidvin
10 tråde safran eller 1 knsp tørret
60 g smør
Alufolie
*
Sådan laves Søtungefileter i safran
1. Sæt ovnen på 250 °C.

 
2. Smør 4 stykker alufolie og læg 1 søtungefilet på hver.
Fold folien op omkring, så der dannes en kant, men sådan at fisken ikke dækkes.
Krydr fisken med salt og hvid peber.

 
3. Skyl courgetten og riv den på den grove side af råkostjernet.
Pil løget og hak det fint. Skyl og hak dilden.
Bland grønsagerne og fordel dem på fileterne. Dryp med citronsaft.
Gnid safranen sammen med lidt salt og rør den i hvidvinen.
Fordel vinen i foliepakkerne.

 
4. Læg pakkerne på en bageplade og sæt den midt i ovnen, til fisken bliver hvid, 6-8 min.
Tag pakkerne ud af ovnen og hæld forsigtigt væden over i en lille gryde, lad gerne grønsagerne komme med.
Luk alufolien om fisken, så den holdes varm.
Kog fiskeskyen op og lad den simre nogle min.
Pisk smørret i og smag til med salt og peber.

 
5. Tag søtungefileterne ud af folien og læg dem på varme tallerkener.
Fordel den varme sauce over og server straks.
Server Flûtes eller Butterdejssnitter til.
Letkogte sukkerærter, fine ærter eller grønne asparges passer også godt til, ligesom Ris, løse, gerne blandet med Ris, vilde.

 
Tips: Retten kan også gøre det ud for et hovedmåltid til 2-3 personer, hvis der serveres ris til. Estragonblade kan erstatte dilden.

 

Se alle de bedste opskrifter med Søtunge

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.747 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her