Logo

Fisk med to saucer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fisk med to saucer 

En rigtig god hverdagsret! Gyldne, panerede fiskefileter får herlig smag af en let estragon-mayonnaise og en tomatsauce som ikke indeholder fedt.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
4-8 (ca. 650 g) fileter af red snapper, havaborre eller torsk
2 æggehvider, sammenpiskede
2 spsk rapsolie
2 dl rasp
1 tsk salt

 
ESTRAGONMAYONNAISE:
2 æggeblommer
1 spsk honningdijonsennep
¼ dl olie
1 tsk estragon
1½ spsk friskpresset citronsaft

 
TOMATSAUCE:
400 g knuste tomater på dåse
2 spsk tomatpuré
½ rød chili
1 spsk rødvinseddike
1 tsk estragon
½ tsk salt

 
* Tilberedning
1. Estragonmayonnaise:
Pisk æggeblommer og sennep sammen.
Pisk olien i dråbevis.
Pisk kraftigt til mayonnaisen er hvid.
Krydr med estragon.
Dryp citronsaften i under piskning.
Opbevar saucen koldt.

 
2. Tomatsauce:
Læg knuste tomater, tomatpuré, chili og rødvinseddike
i en blender eller foodprocessor.
Findel det og hæld blandingen i en gryde.
Krydr med estragon og salt. Varm saucen op.

 
3. Bland rasp og salt i en dyb tallerken.
Dyp fiskefileterne i æggehvide og vend dem så i
rasp-blandingen.
Tryk til med fingrene så paneringen fæstner.

 
4. 0pvarm 1 spsk olie ved jævn varme på en pande.
Steg fisken på den ene side i ca. 3 min.
Tilsæt resten af olien og steg den anden side i 3 min.
Server fisken med saucerne og pasta eller salat.

 
Fisk med to saucer:
Pr. portion: Energi: Kcal 473 = kj 1986
Kulhydrat 23 g Protein 39 g Fedt 25 g (47%) Fibre 4 g

 
Tips:


Fisk med to saucer 

Red snapper er en rød, amerikansk fisk med hvidt kød
som ret ofte kan ses i vore fiskeforretninger.
Fisken er god både ovnstegt, grillet og stegt.


Fisk med to saucer 

Alternativ: Bland ½ dl mager mayonnaise med
1 tsk tørret estragon og et par dråber citronsaft.
Dette er et godt alternativ når det kniber med tiden.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.597 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her