Logo

Fiskefrikadeller med rodfrugtremoulade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskefrikadeller med rodfrugtremoulade

 
Det er både nemt og lækkert at lave sin egen frikadellefars og remoulade. Lav gerne remouladen dagen i forvejen, da den kun bliver bedre af at trække lidt.
4 personer. Er I kun to Fiskefrikadeller med rodfrugtremoulade, så halver opskriften. Arbejdstid: 40 min. Koge/stegetid: 25 min.

 
# Ingredienser til Fiskefrikadeller med rodfrugtremoulade:
Rodfrugtremoulade:
1 stor gulerod
200 g selleri
1 persillerod
1 lille løg
1 spsk kapers
75 g syltede agurker eller cornichoner
1 spsk sennep
2 tsk karry
1 dl mayonnaise
1 dl skyr
1-3 spsk lage fra agurkerne
salt og peber

 
Fiskefrikadeller:
400 g hakket fiskekød
1 tsk salt
peber
1 æg
1 dl hvedemel
½-1 dl mælk
2 spsk olie eller smør til stegning

 
Tilbehør:
500 g broccoli buketter
kartofler eller rugbrød
1 bundt purløg
*

 
Sådan laver du Fiskefrikadeller med rodfrugtremoulade:
Skræl gulerod, selleri og persillerod, og skær dem i mindre stykker.
Kog dem i letsaltet vand, til de er møre med lidt bid.
Hæld vandet fra, og lad grønsagerne køle af.

 
Hak de kogte grønsager, løg, kapers og agurker meget fint brug evt. en foodprocessor.
Rør sennep, karry, mayonnaise og skyr sammen, og rør de hakkede ingredienser i dressingen.
Smag til med agurkelage, salt og peber.

 
Rør fiskekødet sejt med salt.
Tilsæt peber, og rør ægget i farsen, derefter melet, og spæd med mælk, til farsen har en passende konsistens.
Pas på, den ikke bliver for blød.

 
Form farsen til ca 12 fiskefrikadeller, og steg dem gyldne og gennemvarme i olie på panden 5-6 min. på hver side - ikke for kraftig varme.

 
Server frikadellerne med rodfrugtremoulade, kogt broccoli, kogte kartofler og et drys hakket purløg.

 
TIPS: Hvis remouladen ikke bliver gul nok, kan du tilsætte lidt stødt gurkemeje.

 
Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se selv her 

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 9.562 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her