Logo

Glaseret svinemørbrad

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Glaseret svinemørbrad 

 
Nem og enkel opskrift på helstegt svinemørbrad, glaseret med en ribsgelé dressing. Langtidssteges ved 160 °C så du får svinemørbrad på den gode måde...
Give 6 portioner

 
# Ingredienser
2 hele afpudsede svinemørbrad (ca 700 g)
100 g ribsgelé eller tranebærgelé
1 spsk revet peberrod, afdryppet
1,2 dl kyllingesuppe / hønsebouillon
¾ dl Rhin- eller andet sødt hvidvin
salt og peber


* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 160 °C.

 
2. Stil mørbraderne på en metalrist i en lav bradepande.

 
3. Bland gelé og peberrod i en mikroovnsegnet skål eller en lille kasserolle.
Varm det op på fuld styrke i 1 minut eller over lav varme på et gasblus indtil geléen er smeltet; rør godt.
Pensl halvdelen af blandingen over mørbraderne.

 
4. Steges i 30 min; vend mørbraderne om.
Pensl med den resterende geléblanding.
Fortsæt stegningen i 30 til 40 min afhængig af mørbradernes tykkelse eller indtil et stegetermometer registrerer 77 °C.
Flyt termometeret og tjek temperaturen i den anden mørbrad.

 
5. Overflyt mørbraderne til et skærebræt; dæk dem med folie.
Lad dem stå i 10 min.

 
6. Fjern metalristen fra bradepanden.
For at afkoge panden hældes suppe og vin i panden eller i en lille kasserolle.
Stil den over varmen og kog over mellem-høj varme, rør hyppigt og skrab brunede bidder op, i 4 til 5 min eller indtil saucen er reduceret til 1,2 dl.

 
7. Sigt saucen gennem en fintmasket si; smag til med salt og peber hvis det ønskes.

 
8. Skær mørbraderne i tynde skiver med forskærerkniven.
Serveres med sauce.

 
Tips: Siden svinemørbrader er så tynde, er den mest akkurate måde at måle den indvendige temperatur på, at bruge et hurtigtermometer som har en smallere indføring end et standard stegetermometer. Indsæt termometeret på den tykkeste del af mørbraden. Lad ikke termometeret blive i mørbraden under stegningen, da det ikke er ovnfast.


Glaseret svinemørbrad 
Trin 6: Afkogning af panden.


Glaseret svinemørbrad 

Trin 7: Hæld saucen gennem en si.

 

Se alle de bedste opskrifter med Svinemørbrad

 

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.279 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her