Logo

Lammekøller med fetasalat - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammekøller med fetasalat - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Lammekølle er et lækkert stykke kød til både hverdag og fest. Prøv opskriften her og nyd den med fetasalat, dressing og Langtidshævet brød
Stegetid: Ca. 2 timer og 15 min ved 150 °C. (10-12 pers.).

 
# Ingredienser
2 udbenede, snørede lammekøller (à ca. 1½ kg)
150 g blødt smør
2 tsk revet citronskal
2 spsk friskpresset citronsaft
3 spsk frisk, hakket rosmarin
4 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 dl vand

 
Dressing:
½ dl estragoneddike
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1½ dl vindruekerneolie

 
Fetasalat:
600 g feta i tern
5 agurker i 4 cm lange stave (ca. 1½ kg)
5 finthakkede salatløg (250 g)
2½ dl frisk, hakket dild

 
Tilbehør: Langtidshævet brød, se opskrift.

 
* Tilberedning
Tør lammekøllerne og læg dem på en rist i bradepanden.
Rør smørret med de øvrige ingredienser.
Fordel citronsmørret fx med en smørekniv på lammekøllerne.
Hæld 2 dl vand i bradepanden.
Steg lammekøllerne nederst i ovnen. Dryp dem af og til med skyen.

 
Tag lammekøllerne ud af ovnen efter ca. 2 timer og
mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur.
Den skal være ca. 70 °C.
Steg evt lammekøllerne færdige de sidste 15 min.
Lad dem hvile tildækket i ca. ½ time.

 
Dressing: Pisk eddike, salt og peber sammen.
Pisk olien i lidt efter lidt.

 
Fetasalat: Hæld fetaen til afdrypning i en sigte.
Læg osten og de øvrige ingredienser lagvis i 2 store fade.

 
Ved serveringen:
Dryp lidt dressing over salaten og server resten i en skål ved siden af.
Skær lammekøllerne i skiver og anret dem på to fade.

 
Tips: Fjern evt. kernerne fra agurkerne.
Erstat agurkerne med 1 kg spinat.
Fjern grove ribber, skyl og tør bladene godt.

 
Se alle de bedste opskrifter med Lammekølle

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.316 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her